Хапама для семейного стола (Ghapama)

Name: Хапама для семейного стола (Ghapama)
Yield: 3 Порций

Хапама - традиционное армянское блюдо

Кухня:

Армянская

Описание приготовления

Хапама — традиционное армянское блюдо, символизирующее крепкую семью и хорошую долгую жизнь. Давайте поднимем крышечку и заглянем внутрь. Сладкий фруктовый плов с фруктами и орехами, сдобренный сладким медом для сладкой жизни. Запеченную оранжевую красавицу подают на армянских свадьбах. Выберем спелую и сладкую тыкву и попробуем приготовить

Шаги рецепта

1 Сделано	Тыкву вымыть, удалить семечки, смазать растительным маслом, влить полстакана воды, накрыть крышечкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 20-30 минут
2 Сделано	Оцените реально: сколько риса с учетом количества фруктов поместится в тыкву.Рис отварить до полуготовности.
3 Сделано	Сухофрукты промыть и просушить. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить слегка сухофрукты, постоянно помешивая в течение 5 минут
4 Сделано	Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не изменило цвет
5 Сделано	Смешать рис, сухофрукты, яблоко, миндаль (можно заменить миндальными лепестками) и мед. Если вам недостаточно меда, то увеличьте его количество. Добавить корицу. Нафаршировать тыкву этой смесью. Сверху положить кусочек сливочного масла и накрыть крышечкой.
6 Сделано	Разогреть духовку до 180-200 градусов и запекать тыкву 1,5 часа. Я запекаю тыкву сильно, тогда мякоть очень легко отделяется от шкурки ложечкой и тает во рту