Постные щи (Shchi — Mushroom Vegetable Soup)

Из-за того ли что весна наступает безудержно да настроение особенное, но приготовила я в первый раз в жизни своей щи. Щи постные, настоящие, русские да с историей, яркой и разноцветными красками играющей в самом прямом смысле.

Есть у меня в фейсбуке друг Олег, неординарный человек, скажу вам! Олег вырезает удивительной красоты вещи из дерева – это одно из его увлечений. С каждой работой связан кусочек памяти. Любит побаловать себя вкусной едой, ищет рецепты, интересуется историей мировой кухни, собирает коллекцию.

Прислал Олег мне как-то рецепт щей. Захотелось приготовить, но прежде узнать об авторе. Оказалось, что щи родом из Хотьково с Радонежской земли.

Подмосковье известный всем центр русских народных промыслов. Отсюда и жостовские подносы расписные, и резные игрушки, и богородские скульптуры, матрешки, фарфор, гжель, изумительные шали из Павловского Посада.

Хотьково славится своими резчиками по дереву и кости. Семья Александра и Галины Лаптаревых – настоящие художники.

Посмотрите на эти удивительные расписные пуговицы! Каждая пуговка – отдельная эмоция, настроение, воспоминание…

Александр работает в своей мастерской, превращая дерево в уникальные предметы мебели и интерьера. Пуговки их совместные семейные работы. Галина декорирует в разных техниках декупажа.

Фантазия автора плюс новые идеи и пуговицы становятся женскими кулонами, браслетами, украшениями домашнего пространства и быта. Пуговицы «отпугивают» всю злую энергию, трансформируясь в своеобразный оберег. Они радуют и поднимают настроение! Признайтесь, что вам стало чуточку теплее, правда?

Фото из архива Галины Лоптарёвой

Какие щи получаются у Галины, у Олега, я не знаю. Мои щи постные богаты на вкус! Здесь грибы лесные с ароматом земли, оранжевая тыква, молодые кабачки, крепкая по-весеннему кислая капуста.

Один из интересных моментов – добавление чернослива. Чернослив придает щам едва уловимый аромат.

Подавала я хотьковские щи со сметаной и ржаным хлебом. Хотите попробовать?

Блюда русской кухни рецепты
Приготовим?