Постные щи (Shchi - Mushroom Vegetable Soup) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
3 л вода чистая
1 шт корень сельдерея
1 ст тыква
1 шт кабачок
3 шт картофель
10 см стебель сельдерия
2 ст л гречневая крупа
1 ст л гриб белый
2 шт лук репчатый
по вкусу чернослив
0,5 кг капуста квашенная
5 ст л масло растительное
по вкусу перец черный
по вкусу зелень

Пищевая ценность

0,66 гр
белки
0,71 гр
жиры
4,77 гр
углеводы
26,66
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Постные щи (Shchi — Mushroom Vegetable Soup)

Щи русские постные с яркой историей. Читать всем!

Щи русские постные с яркой историей. Читать всем!

Кухня:

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Из-за того ли что весна наступает безудержно да настроение особенное, но приготовила я в первый раз в жизни своей щи. Щи постные, настоящие, русские да с историей, яркой и разноцветными красками играющей в самом прямом смысле.

Постные щи

Есть у меня в фейсбуке друг Олег, неординарный человек, скажу вам! Олег вырезает удивительной красоты вещи из дерева – это одно из его увлечений. С каждой работой связан кусочек памяти. Любит побаловать себя вкусной едой, ищет рецепты, интересуется историей мировой кухни, собирает коллекцию.

Прислал Олег мне как-то рецепт щей. Захотелось приготовить, но прежде узнать об авторе. Оказалось, что щи родом из Хотьково с Радонежской земли.

Подмосковье известный всем центр русских народных промыслов. Отсюда и жостовские подносы расписные, и резные игрушки, и богородские скульптуры, матрешки, фарфор, гжель, изумительные шали из Павловского Посада.

Хотьково славится своими резчиками по дереву и кости. Семья Александра и Галины Лаптаревых – настоящие художники.

пуговицы Лоптарева

Посмотрите на эти удивительные расписные пуговицы! Каждая пуговка – отдельная эмоция, настроение, воспоминание…

пуговки Галина Лоптарева

Александр работает в своей мастерской, превращая дерево в уникальные предметы мебели и интерьера. Пуговки их совместные семейные работы. Галина декорирует в разных техниках декупажа.

пуговицы Лоптаревы Хотьково

Фантазия автора плюс новые идеи и пуговицы становятся женскими кулонами, браслетами, украшениями домашнего пространства и быта. Пуговицы «отпугивают» всю злую энергию, трансформируясь в своеобразный оберег. Они радуют и поднимают настроение! Признайтесь, что вам стало чуточку теплее, правда?

Пуговки Хотьково

Фото из архива Галины Лоптарёвой

Какие щи получаются у Галины, у Олега, я не знаю. Мои щи постные богаты на вкус! Здесь грибы лесные с ароматом земли, оранжевая тыква, молодые кабачки, крепкая по-весеннему кислая капуста.

Овощи для щей

Один из интересных моментов – добавление чернослива. Чернослив придает щам едва уловимый аромат.

Чернослив

Подавала я хотьковские щи со сметаной и ржаным хлебом. Хотите попробовать?

 щи shchi

Блюда русской кухни рецепты
Приготовим?

(Visited 2 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подготовим кислую капусту. Если капуста сильно кислая, промоем. Добавим на сковороду столовую ложку масла, капусту и станем томить, пока варятся овощи. Помешиваем, изредка добавляем овощного бульона.

2
Сделано

Овощи и коренья – тыкву, кабачок, корень сельдерея, сельдерей, картофель – промоем, очистим, нарежем произвольно. Сварим овощной бульон – 20-30 минут. Овощной отвар сольём в дополнительную ёмкость, овощи истолчём. На этом этапе у супа изумительный цвет! Зальем овощи отваром, добавим 2 столовые ложки гречневой крупы и станем варить ещё 20 минут. Затем добавим горсть промытого и просушенного чернослива без косточки.

3
Сделано

Очистим лук, нарежем мелким кубиком. Слегка обжарим лук, добавим ложку сухих белых грибов и немного воды. Готовим в течение 10 минут, чтобы грибы распустились. Я готовила со свежими (мороженными) белыми грибами, поэтому воду не добавляла.

4
Сделано

Начинаем собирать щи. В овощной бульон отправим лук с грибами, доведем до кипения. Следующая на очереди квашеная капуста, которая томилась около часа - добавим, даем закипеть - 5 минут.

5
Сделано

Приправим щи черным молотым перцем и любимой зеленью. Даём настояться 10-15 минут.

6
Сделано

Постные щи (Shchi) подаем со сметаной и ржаным хлебом. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием! Дарите другим радость!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Черемша с молоком (Chechen Ramson in Milk)
следующий
Черемша с творогом и ахьар галнаш (Ramson, Cottage Cheese and Chechen Corn Galnash)
предыдущий
Черемша с молоком (Chechen Ramson in Milk)
следующий
Черемша с творогом и ахьар галнаш (Ramson, Cottage Cheese and Chechen Corn Galnash)

Добавить Ваш комментарий