Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce)
2014-08-25- Cuisine: Мексиканская
- Course: Вторые блюда, Закуски
- Skill Level: Сложная
Существует много разновидностей энчиладас. Красные, белые, зеленые соусы отличаются степенью остроты, начинки — из мяса или птицы, а сами тортильи — пшеничные или кукурузные. Все зависит от традиций региона происхождения рецепта.
Enchiladas suizas (энчиладас в швейцарском стиле) готовятся с белым соусом, на основе сметаны или сливок, с сыром. Соус имеет яркий аромат, умеренную остроту и сливочный вкус, который придают мягкий моцарелла, яркий чеддер и густая жирная сметана.
Пшеничные тортильи для своих энчиладос я готовила сама. Попробуйте испечь тортильи, и вы удивитесь, как они отличаются по вкусу от продающихся в магазинах!
Приготовим мексиканские энчиладас с сочной курицей в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce) с двумя видами сыра.
Подайте это мексиканское блюдо с острой томатной (Salsa), ананасовой (Pineapple Salsa) или томатной сальсой с авокадо (Tomato Avocado Salsa).
Related Recipes:
-
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
-
Креплах с курицей (Chicken Kreplach)
-
Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
-
Сациви (Georgian Satcivi)
-
Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)
posted by Варенька on 15.01.2015
Оччееень вкусные получились энчиладас! Я делала с готовыми тортильями, попробую пожарить по вашему рецепту! Спасибо!
posted by kycЯ on 26.01.2015
Жалко что моле поблано долго готовить и перца нету такого черного
posted by Елена Квачева on 28.01.2015
Перцы для традиционного мексиканского соуса «Моле поблано» купить через Интернет не проблема, было бы желание и время приготовить! Спасибо и удачи!