Кюфта
Кюфта – одно из старейших блюд армянской кухни, и сколько веков этому блюду расскажут только легенды, передаваемые из поколения в поколение. Лучшая телятина отбивалась на плоском камне салакаре деревянным молотком тохмахом до тягучей одноробной массы только с солью и водой. В отбитое мясо добавляли пряности, формировали шары и отваривали. На...
