Кальмар на гриле

2014-04-29
  • Выход блюда: 950 г
  • Порции : 3
  • Время подготовки : 20м
  • Время приготовления :
  • Готово через : 25м

Простой рецепт приготовления кальмара на гриле — удивительно нежного и сочного. Вкус не забивается многочисленными специями.

Ингредиенты

  • Кальмары - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Оливковое масло - 5 ст.л.
  • Петрушка - пучок
  • Черный молотый перец
  • Соль по вкусу
  • Кинза, зеленый лук - пучок
  • Пармезан - 50 г

Способ приготовления

Этап 1

Кальмаров очистим и промоем. Нарежем крупными кусочками не менее 5 сантиметров в ширину. Если кальмар молодой, то жарим целиком. На каждый кусок нанесем ножом сетку. Надрезаем, но не прорезаем до самого конца.

Этап 2

Приготовим маринад. Измельчим чеснок ножом (давить не нужно), петрушку мелко нарубим. Смешаем соль, перец, оливковое масло, петрушку и измельченный чеснок. Добавим маринад в кальмары и хорошенько перемешаем, чтобы досталось каждому кусочку.

Этап 3

Оставим мариноваться около 30 минут.

Этап 4

Раскалим гриль. Кальмары хороши, если их запекать и в духовке на гриле. Будут мягкими! Ни в коем случае не включайте режим "горячий воздух" и не пытайтесь приготовить кальмара в микроволновке!

Этап 5

Разложим кальмаров на решетке, не стряхивая маринад. Жарим по 2-3 минутки с каждой стороны, в зависимости от степени нагрева вашего гриля.

Этап 6

Итого время жарки – 4-6 минут. Не больше! Чем моложе и тоньше кальмар, тем меньше время готовки. Не забудьте подставить под решетку противень.

Этап 7

Нарежем кинзу и зеленый лук, натрем пармезан (по желанию). Достаем кальмара на блюдо, посыпаем кинзой и пармезаном. Сервируем на блюде. Посыпаем тертым пармезаном и кинзой и зеленым луком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(4.3 / 5)

4.3 5 7
Оцените рецепт

7 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Фаршированные кальмары (Stuffed Squid)

    Фаршированные кальмары (Stuffed Squid)

  • ensajmadas-sladkaya-vypechka-iz-sloenogo-testa-ensaimada-de-mallorca

    Энсаймадас – сладкая выпечка из слоеного теста (Ensaimada de Mallorca)

  • irish seafood chowder

    Ирландский суп чаудер с морепродуктами (Irish Seafood Chowder)

  • Цзяоцзы со свининой и креветками (Jiaozi)

    Цзяоцзы со свининой и креветками (Jiaozi )

  • magdalenas-ispanskie-keksy-magdalenas

    Магдаленас – испанские кексы (Magdalenas)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    107,00
  • белки

    19,10 г
  • жиры

    3,80 г
  • углеводы

    0,00 г