Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana) - Вкусные заметки

Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
Нежная сочная индейка с густом ароматном соусе с изюмом, черносливом, орехами

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
2 кг индейка
250 гр помидоры
250 мл херес
300 гр лук
100 гр изюм
100 гр чернослив
100 мл оливковое масло
черный перец по вкусу
соль по вкусу
орехи кедровые орешки

Пищевая ценность

0,100 гр
углеводы
8,000 гр
белки
0,700 гр
жиры
84,04
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежная сочная индейка с густом ароматном соусе с изюмом, черносливом, орехами

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Если вы бывали в Каталонии, наверняка вспоминаете её простую кухню с домашними, лишенными глянца блюдами. Свежий домашний хлеб, оливковое масло, свинина, кролик, курица, индейка, сало, порей, чеснок, лук, фасоль, рис, колбаски, копчености, рыба и морепродукты, сдобренные яркими специями и травами.

Сегодня будет совсем несложное блюдо из индейки. Свежие томаты, чернослив и изюм, ароматы хереса, выдержанного в дубовой бочке и орешков пинии…

Все блюда я готовлю для своей семьи. Надеюсь, что вам понравится!

Вкусный ужин или обед готов!

Осталось налить бокал вина – белого, розового или красного. Я выбираю каву – весёлое игристое.

Испанская кухня рецепты

Приготовим?

 

(Visited 15 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подготовим сухофрукты

Изюм и чернослив промоем, зальем хересом и оставим на несколько часов, но не менее чем на 2 часа

2
Сделано

Приготовим мясо

Бедра индейки (у меня ножка и крыло) обработаем, просушим бумажными салфетками. Если крупные, то следует распилить на части (по принципу osso buco). Приправим солью и черным перцем. Обжарим в глубоком сотейнике индейку до золотистого цвета. Добавим нарезанный тонкими полукольцами лук. Готовим, помешивая, пока лук не станет золотистым. Сухофрукты откинем на ситечко. Вольём херес – готовим 2-3 минуты, давая полностью испариться. Добавляем томатный соус, если потребуется доливаем воды, тушим около 40 минут на слабом нагреве. Добавляем изюм и чернослив, тушим до полной готовности. В среднем уходит около часа на приготовление

3
Сделано

Посыплем индейку орешками

Подсушим орешки на сковороде, постоянно помешивая.

4
Сделано

Подача

Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana) подается с кускусом или жареным картофелем, посыпанная орешками. Не забудьте о свежем хлебе! Приятного аппетита. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!"

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Добавить Ваш комментарий