Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 3 шт свекла | |
| 1 ст орехи грецкие | |
| 0,3 ч л кориандр | |
| 1 ч л хмели сунели | |
| 4 зуб чеснок | |
| 1 пуч кинза | |
| по вкусу красный острый перец | |
| по вкусу уксус красный | |
| по вкусу соль |
Пищевая ценность
6,020 г
белки
20,42 г
жиры
8,900 г
углеводы
235,75
калории
Пхали со свеклой и шпинатом (Pkhali )
Кухня:
Ингредиенты
-
3 шт свекла
-
1 ст орехи грецкие
-
0,3 ч л кориандр
-
1 ч л хмели сунели
-
4 зуб чеснок
-
1 пуч кинза
-
по вкусу красный острый перец
-
по вкусу уксус красный
-
по вкусу соль
Описание приготовления
Пхали — одна из самых знаменитых традиционных грузинских закусок на основе различных овощей, зелени и грецких орехов. Если вы еще не пробовали, советую приготовить, ведь сезон свежей зелени в разгаре. Шпинат, капуста, мангольд или бурачные листья — из чего захотите!
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Свеклу очистим и пропустим через мясорубку на мелкой решетке. Откинем на дуршлаг, давая стечь лишнему соку, отожмем. |
|
2
Сделано
|
Для пхали из шпината потребуется 3 больших пучка и те же пропорции остальных ингредиентов, как для свеклы. |
|
3
Сделано
|
Остальные ингредиенты пропустим через мясорубку и соединим со свеклой. Приправим пряностями, вольем уксус и посолим. Хорошо вымесим руками до практически однородной, гладкой массы |
|
4
Сделано
|
Поставим в холодильник минимум часа на три. Достанем, обязательно попробуем на соль. |
|
5
Сделано
|
Приступим к формированию шариков. Скатаем в ладошках, вспомнив уроки лепки в начальной школе. Каждый шарик по желанию украсим орехом или зернышками граната.Подаем в охлажденном виде. |
|
6
Сделано
|
|
