Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 5 кг карп | |
| 1 ст рис басмати | |
| 1 пуч мята | |
| 5 шт зеленый лук | |
| 1 пуч укроп | |
| 1 пуч петрушка | |
| 1 ч л сумах | |
| 0,5 ч л душистый перец | |
| 100 гр миндальные лепестки | |
| 60 гр смородина | |
| 1 шт сок лимона | |
| 50 гр масло сливочное | |
| 60 гр масло оливковое | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный |
Пищевая ценность
15,57 г
белки
5,640 г
жиры
1,770 г
углеводы
120,80
калории
Запекаем карпа по-турецки
Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом
Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом
Кухня:
Ингредиенты
-
5 кг карп
-
1 ст рис басмати
-
1 пуч мята
-
5 шт зеленый лук
-
1 пуч укроп
-
1 пуч петрушка
-
1 ч л сумах
-
0,5 ч л душистый перец
-
100 гр миндальные лепестки
-
60 гр смородина
-
1 шт сок лимона
-
50 гр масло сливочное
-
60 гр масло оливковое
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
Описание приготовления
Турки c удовольствием запекают карпов.
Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом со свежей зеленью, миндалем и пряностями станет прекрасным ужином для любимой семьи. Один из любимых моих рецептов для зеркального и обычного карпа.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Рыбу очистим, выпотрошим, удалим жабры. Польем соком лимона, приправим солью и черным перцем изнутри и снаружи. |
|
2
Сделано
|
Отварим рис до состояния альденте. Подсушим миндальные лепестки на сковороде. |
|
3
Сделано
|
Нарежем зелень. Смешаем рис с мятой, петрушкой, укропом, зеленым луком, сумахом, который даст аромат, кислинку и цвет, раздавленным душистым перцем, ягодами черной смородины и миндалем. Приправим солью и перцем. Добавим сок половины лимона, растопленное сливочное масло и тщательно перемешаем |
|
4
Сделано
|
Нафаршируем карпа и обязательно зашьем. |
|
5
Сделано
|
"Разогреем духовку до 200 градусов по Цельсию. Уложим карпа на смазанный маслом противень, смажем оливковым маслом и поставим в духовку на 40 минут. Во время жарки поливаем рыбу соком |
