Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 4 шт сибас филе | |
| 200 гр сыр горгонзолла | |
| по вкусу спаржа | |
| 100 мл сливки | |
| 50 мл водка | |
| 1 шт лук шалот | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный | |
| по вкусу базилик |
Пищевая ценность
16,72 г
белки
8,490 г
жиры
0,490 г
углеводы
147,0
калории
Сибас, соус из горгонцолы и хрустящая спаржа
Сибас, соус из горгонцолы и хрустящая спаржа
Кухня:
Ингредиенты
-
4 шт сибас филе
-
200 гр сыр горгонзолла
-
по вкусу спаржа
-
100 мл сливки
-
50 мл водка
-
1 шт лук шалот
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу базилик
Описание приготовления
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Разделаем сибаса - нам понадобится только филе. |
|
2
Сделано
|
На сливочном масле обжарим нарезанный мелким кубиком шалот вместе с филе - по минутке с каждой стороны. Не беспокойтесь, филе не пристанет. Солим и перчим |
|
3
Сделано
|
Вольем в сковороду 50 г водки и слегка выпарим. Сверху раскрошим горгонцолу. Зальем жирными сливками. |
|
4
Сделано
|
Спаржа. Спаржу никогда не варю (не бланширую). Просто обжариваю в небольшом количестве сливочного масла с каждой стороны (около 5-7 минуток). Она просто прекрасна! |
|
5
Сделано
|
На тарелку кладем спаржу, а сверху филе сибаса под соусом из горгонцолы. |
