Главная
Вторые блюда
Ребрышки в Орлейской Пряной Смеси от Терри Пратчетта (Genua Spice Ribs Terry Pratchett Nanny Ogg’s Cookbook)

Ребрышки в Орлейской Пряной Смеси от Терри Пратчетта (Genua Spice Ribs Terry Pratchett Nanny Ogg’s Cookbook)

Вкусные свиные рёбрышки из Плоского мира

Name: Ребрышки в Орлейской Пряной Смеси от Терри Пратчетта (Genua Spice Ribs Terry Pratchett Nanny Ogg’s Cookbook)
Yield: 2 Порций
Ingredients: Свиные ребра: 1.5 кг; острый перец: 1 ст. л.; сухой лук: 1 ст. л.; сухой чеснок: 1 ст. л.; чили: 1 ст. л.; соль: 2 ст. л.; смесь любимых пряных трав: 2 ст. л.; орлейская смесь: 1 ст.л.; жидкий мёд: 2 ст.л.; оливковое масло: 2 ст.л.

Текстовый режим

мин

0 0

Поделиться
Понравилось 13
180
Порций 2
Средняя
200

Ингредиенты

Рассчитать порции:

	1.5 кг Свиные ребра
	Для орлейской пряной смеси:
	1 ст. л. острый перец
	1 ст. л. сухой лук
	1 ст. л. сухой чеснок
	1 ст. л. чили
	2 ст. л. соль
	2 ст. л. смесь любимых пряных трав
	Для глазури
	1 ст.л. орлейская смесь
	2 ст.л. жидкий мёд
	2 ст.л. оливковое масло

Пищевая ценность

13.08

белки

25.82

жиры

3.92

углеводы

296.99

калории

Кухня города из Плоского мира

Свойства:

Ингредиенты

1.5 кг Свиные ребра
Для орлейской пряной смеси:
1 ст. л. острый перец
1 ст. л. сухой лук
1 ст. л. сухой чеснок
1 ст. л. чили
2 ст. л. соль
2 ст. л. смесь любимых пряных трав
Для глазури
1 ст.л. орлейская смесь
2 ст.л. жидкий мёд
2 ст.л. оливковое масло

Описание приготовления

Думала-думала, что бы такого интересного приготовить из этих ребер, что я добыла на охоте: мясные, в меру жирные. Конечно, запечь. Перед вами ребрышки в Орлейской Пряной Смеси от Терри Пратчетта (Genua Spice Ribs Terry Pratchett Nanny Ogg’s Cookbook) к милому ужину.

Да, нынешние вечеринки — не чета тем, что мы закатывали во времена моей молодости… знаете, на которых подавали желе и мороженое и пока дождешься окончания, тебе уже дурно от возбуждения.

Смешала специи и замариновала ребра в сухом маринаде на пару часов, затем зажарила.

Ребрышки в Орлейской Пряной Смеси

Что такое орлейская пряная смесь? Орлея — страна Плоского мира Терри Пратчетта. Это и сказочный город, и подлинный кошмар. Город возник внезапно на повращательной стороне Безымянного континента на побережье Болотного моря в дельте реки Вьё. Именно из королевства Орлея наша смесь специй. Да, если вы любите приключения после вечеринок, то сыпьте конопляное семя от души!

Орлейская Пряная Смесь
1 столовая ложка острого перца
1 столовая ложка сухого лука
1 столовая ложка сухого чеснока
1 столовая ложка чили
2 столовая ложка соли
2 столовая ложка смеси пряных трав
Смешать все продукты. Хранить в плотно закрытой емкости.
Любители приключений могут добавить к смеси конопляное семя.

Конечно, приглашая своего «волшебника на обед» на эти рёбрышки, «знайте, придет-то он один, но уж будьте уверены, есть будет за двоих», потому что по-другому в нашем мире невозможно. На гарнир можно подать печеный картофель из Скайрим.
Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Приготовим орлейскую смесь специй Перемешаем все ингредиенты. 1 ст.л. оставим для глазури, остальное используем для сухого маринада.
2 Сделано	Маринуем ребрышки Удалим пленку со внутренней стороны отруба. Натрем орлейской смелью со всех сторон, уложим в латку и оставим мариноваться около 2 часов.
3 Сделано	Жарим Разогреем духовку до 200 градусов по Цельсию. Жарим ребра около часа, поливая соком. Можно перевернуть один-два раза. За 15 минут до готовности смешаем мед, масло и специи, покроем смесью ребра для придания колера.
4 Сделано	Подаем! Подаем ребрышки на доске и наслаждаемся жизнью. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!