Пирог с молодым сыром и зелёным луком (Pie with Cheese and Green Onions) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
для начинки
600 гр сыр молодой
1 пуч лук зеленый
2 шт яйцо
по вкусу соль
для теста
500 гр мука пшеничная
250 мл вода
3 ст л масло растительное
1 ч л соль
0,5 ч л сахар
1 ч л сухие дрожжи
по вкусу масло для смазывания

Пищевая ценность

10,62 г
белки
8,00 г
жиры
20,89 г
углеводы
254,50
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пирог с молодым сыром и зелёным луком (Pie with Cheese and Green Onions)

Тонкое тесто и начинка из молодого сыра и зелёного лука

Тонкое тесто и начинка из молодого сыра и зелёного лука

Ингредиенты

  • для начинки

  • для теста

Описание приготовления

Поделиться

Если у вас не получаются такие пироги, то этот рецепт пирога с молодым домашним сыром и зелёным луком для вас! Обещаю, у вас все получится! Если что-то непонятно – задавайте вопросы, я с удовольствием отвечу.

Пирог с сыром и зеленым луком

Что не стоит делать? Не используйте твердые сыры, особенно сырные продукты. Вы не получите удовольствия от начинки: сыр расслоится, станет отвратительно тянуться, превращаясь в несъедобные нитки. Внимательно смотрите на упаковке. Для пирогов не годятся «сыры» и «сырные продукты» с заменителями животных жиров.

Можно использовать сулугуни в смеси с творогом, совсем молодой сыр (из которого делают имеретинский или сулугуни), идеален осетинский сыр. Если у вас зрелый соленый рассольный сыр, то предварительно отмочите его в воде или молочке.

Вообще, я не вижу проблемы в отсутствии рассольного сыра. Найти качественный продукт можно на колхозном рынке.

Пирог с молодым сыром и зелёным луком

Моя несладкая дрожжевая выпечка – закрытые пироги, наслаждайтесь:

Осетинские пироги. Цахараджин (Ossetian Pies)
Кабускаджын – осетинский пирог с капустой и сыром (Ossetian Pie with Cabbage and Cheese)
Балджын – осетинский пирог с вишней (Ossetian Pie with Cherries)
Давонджын – осетинский пирог с черемшой (Ossetian Pies)
Пирог с черемшой, яйцами на кеци (Wild Garlic and Eggs Pie in Ketsi)
Мегрельские хачапури (Megrelian Khachapuri)
Кубдари – сванский пирог с мясом (Kubdari)

Пироги чудесны, правда?

Пирог с сыром и луком

Дрожжевое тесто для пирогов (Yeast Dough for Pies)

Приготовим?

(Visited 3 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовление дрожжевого теста. Замесим тесто на чистой теплой водичке, добавив растительное масло, соль, сахар, дрожжи. Сахар необходим, чтобы заработали дрожжи. Муку просеем горкой, сделаем углубление, всыпаем сухие дрожжи с сахаром, перемешаем с мукой и вливаем воду, затем добавляем соль. Масло добавляем в самом конце замеса. Не «закручивайте» сразу тесто – оно должно быть мягким и нежным. Сформируем шар, переложим в миску, накроем пленкой. Тесто оставим в теплом месте до 1 часа. Тесто хорошее, солоноватенькое, можете из него смело готовить аджарские хачапури.

2
Сделано

Приготовим начинку. Зеленый лук промоем, просушим, отрежем толстые белые части, мелко нарежем. Сыр раскрошим руками или измельчим при помощи тёрки. Добавим в сыр лук, яйцо, перемешаем.

3
Сделано

Формовка пирогов. Разделим мягкое тесто на три части и сформируем колобки. Расплющим каждую заготовку, выложим на середину шарик начинки из сыра и зеленого лука. Соберем тесто кверху и залепим. Затем станем аккуратно расплющивать ладонью и пальцами, присыпая мукой. Получаем круглый пирог, тонкий – 1-1,5 сантиметра. Перекладываем пирог на противень, присыпанный мукой, делаем круглую небольшую дырочку в верхнем слое теста.
Выпекаем в разогретой по максимуму духовке до золотистого цвета. Ориентируйтесь: при 220-230 градусах по Цельсию около 10-12 минут, в зависимости от вашей духовке.
Достаем пирог из духовки, смазываем маслом.

4
Сделано

Пирог с молодым сыром и зелёным луком (Pie with Cheese and Green Onions) хорош в любое время суток. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)

Добавить Ваш комментарий