Мидии с манго на листьях салата

Name: Мидии с манго на листьях салата
Yield: 4 Порций
Ingredients: мидии: 400 гр; карри: 0,25 ч л; сливки: 100 мл; манго: 1 шт; листья салата: по вкусу; зеленый лук: 4 шт; перец черный: по вкусу; соль: по вкусу

Теплые мидии в сливочном соусе со спелым манго

Кухня:

Американская

Ингредиенты

400 гр мидии
0,25 ч л карри
100 мл сливки
1 шт манго
по вкусу листья салата
4 шт зеленый лук
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Описание приготовления

Теплые мидии в сливочном соусе со спелым манго и свежими листьями салата. Оригинальный теплый салат, для которого необходимо выбрать спелый манго и свежие мидии.

Попробуйте приготовить восхитительное блюдо для романтического ужина:
Утиная грудка с пюре из манго и пореем (Duck Breast with Mango Puree and Leek)

Шаги рецепта

1 Сделано	Листья салата промоем и просушим.Орехи кешью подсушим на сковороде в течение 8 минут.Перья зеленого лука нарежем тонко.Манго очистим и нарежем ломтиками.
2 Сделано	Подготовим мидии. Мидии в панцире хорошо промоем, удалим водоросли ножом – поскребем раковины.
3 Сделано	В кастрюле доведем до кипения половину стакана воды, положим мидии и будем готовить на сильном огне приблизительно 5 минут, периодически встряхивая. Откроем кастрюлю и посмотрим, все ли мидии раскрылись. Выбросим нераскрытые.
4 Сделано	Мидии отложим на тарелку. Когда остынут, достанем их из раковин
5 Сделано	Если у вас мясо мидий без раковин, то приготовить можно в сотейнике с несколькими ложками воды в течение 3-5 минут.
6 Сделано	Бульон, оставшийся после варки мидий, станет основой соуса к салату. Его будет около половины стакана. Процедим бульон и доведем до кипения в сотейнике. В кипящий бульон добавим карри и жирные густые сливки, постоянно помешивая венчиком. Приправим солью и перцем. Мидии, очищенные от раковин положим в горячий соус и перемешаем.
7 Сделано	На тарелки разложим салат, ломтики манго, мидии, польем соусом, посыплем зеленым луком и кешью. Подавать салат теплым.