Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 500 мл молоко | |
| 4 ст л манная крупа | |
| 100 гр сахар | |
| 1 пак ванилин | |
| 2 ст л какао | |
| по вкусу цедра лимона | |
| 500 мл тыквенное пюре |
Пищевая ценность
3,020 г
белки
4,720 г
жиры
21,46 г
углеводы
138,41
калории
Турецкий десерт из манки (Pumpkin and Semolina Dessert)
Нежный трехцветный десерт из манки, тыквы и молока
Нежный трехцветный десерт из манки, тыквы и молока
Кухня:
Ингредиенты
-
500 мл молоко
-
4 ст л манная крупа
-
100 гр сахар
-
1 пак ванилин
-
2 ст л какао
-
по вкусу цедра лимонаили апельсина
-
500 мл тыквенное пюретыквы по объему должно быть в два раза меньше, чем манной каши
Описание приготовления
Ни в одной кухне мира нет такого обилия различных десертов от требующих знания технологии и набора специфических продуктов до совершенно доступных. Сладости из тончайших папирусных листов теста фило с орехами – да кто ж их не любит? Кого оставит равнодушным выпечка из миллиона тончайших нитей теста кадаиф? Фрукты с дерева и овощи с грядки в искушенных руках турецких хозяек превращаются в десерты – джезерье из моркови, тыкву в сиропе, айву татлысы. Из семолины (крупы из твердых сортов пшеницы) легко испечь пропитанный медовым или апельсиновым сиропом ревани. Манная крупа?
Да, сегодня приготовим десерт из манной каши и тыквенного пюре с молоком и шоколадом. Готовить его очень легко – уйдет всего тридцать минут. Это очень быстро, учитывая результат. У меня есть опыт приготовления знаменитого блюда русской кухни из манной каши на сливках и цельном молоке, со сливочными пенками, орешками и ягодами – Гурьевская каша (рецепт с фото). Мучительный и долгий процесс, нужно сказать.
Как готовить тыкву в духовке
Тыкву удобно приготовить заранее. Пюре из тыквы хранится в холодильнике несколько дней, а в заморозке до нескольких месяцев. В морозильной камере попробуйте хранить пюре в специальных пищевых пакетах для хранения, в отделении холодильника – в стеклянной посуде.
Тыкву нужно вымыть, срезать верхушку, выбрать семечки и поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов. Пятикилограммовую осеннюю красавицу тыкву я запекала около часа. Оставила ее остывать на ночь, а утром выбрала ложкой мякоть и пюрировала погружным блендером. Оставлять остывать тыкву необходимо в форме с бортиками из-за образования большого количества сока, который затем слить. Представьте, сколько всего я приготовила из тыквенного пюре! Около 3 литров густого чистого тыквенного сока с мякотью, забавные маффины из тыквы и тыквенный пирог — американский рецепт, десерт из тыквенного пюре с корицей и сахарной пудрой на молоке и этот трехцветный забавный турецкий манный десерт. Чудеса турецкой кухни!
Полезные блюда из тыквы рецепты
Приготовим?
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Тыкву вымоем, срежем верхушку и запечем до готовности в духовке, затем ложкой выскоблим мякоть и превратим в пюре. Можно нарезать тыкву кусками и, разложив на пергаменте или фольге запечь в духовке, затем пюрировать. Оценим густоту пюре: оно должно быть густым и держаться на ложке, не теряя формы. Если пюре жидковато, то смешаем с 2 столовыми ложками сахара и проварим в сотейнике до загустения, помешивая лопаточкой. Оставим готовое пюре остывать |
|
2
Сделано
|
Сварим манку: доведем молоко до кипения и всыплем (сразу!) манку, энергично помешивая венчиком. Добавим сахар, ванильный сахар. Готовая манка должна быть густой, словно тесто. Делим массу на две равные части. В первую добавим какао и размешаем. Во вторую лимонную или апельсиновую цедру, коньяк или ром по желанию, если не будете предлагать десерт деткам. |
|
3
Сделано
|
В стеклянную или керамическую квадратную форму смажем сливочным маслом или сбрызнем водой. Кашу выложим слоями, используя влажную ложку или нож: шоколадный слой, белый слой, тыквенное пюре. Поставим в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь. |
|
4
Сделано
|
Подаем трехцветный турецкий десерт из манки с молоком и какао в охлажденном виде, нарезав на прямоугольники. Украсим шоколадной стружкой, фисташками, кристаллическим сахаром, ягодами, листочками мяты или цветами как у меня. Приятного аппетита и хорошего настроения! |
7 Comments Скрыть комментарии
Какой интересный очень простой турецкий десерт. Из манки можно оказывается шедевры творить. Конечно, я ставлю нашу гурьевскую кашу на первое место, но турки жгут!!!!
Вы сделайте как по рецепту с шоколадом и тыквой. Попробуйте сами и предлагайте своей семье. Потом будете готовить часто. Мама нам готовила и жена готовит моим детям
Не сомневаюсь 🙂 за вас и вашу жену рада 🙂
Я готовила этот турецкий десерт. По мне вкусней чем эта каша из манки размазня! Русское блюдо как ни крути — каша кашей, а здесь эстетика 🙂 так=то 🙂
Да ладно, не преувеличивайте!!! Подача оригинальная, да, но как он на вкус будет даже и не знаю. Турецкий это десерт или не турецкий десерт из манки, какая разница. Манная каша и есть каша! Не представляю с тыквой
Спасибо, простой и вкусный десерт: минимум продуктов, максимум удовольствия! Манка в каждом доме есть!
Я тут сфантазировала и приготовила вместо тыквы с манго. Вкусно получилось 🙂