Американский тыквенный пирог (Pumpkin Pie)
День благодарения: Рецепт традиционного американского тыквенного пирога (Pumpkin Pie)
Тыквенный пирог - традиционный десерт, который готовят и подают на День благодарения и Рождество в Соединенных Штатах Америки и Канаде. Тыква – символ урожая и непременный атрибут на Хэллоуин.
Традиционный американский тыквенный пирог с непередаваемым ароматом. Единственное я значительно уменьшаю количество гвоздики.
Приготовление
- Из нарубленного охлажденного сливочного масла, соли, сахара, муки и воды приготовим песочное тесто. Сформируем шарик, завернем в пищевую пленку, Поместим его в холодильник минимум на полчаса.
- Тыкву запечем в духовке в кожуре до готовности (от 30 до 40 минут), выскребем ложкой и измельчим в блендере. Добавим ингредиенты для тыквенной начинки и перемешаем блендером.
- Подготовим форму диаметром до 25 сантиметров. Смажем сливочным маслом. Достанем тесто из холодильника и раскатаем пласт по диаметру формы толщиной до 0,5 сантиметра. Аккуратно расположим его по бортам и по дну формы. Проколем тесто в нескольких местах вилкой.
- Уложим слой пергамента на тесто и насыплем фасоль. Поставим в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 10 минут.
- Достанем форму с тестом из духовки, уберем фасоль, после чего поместим снова на 10 мин в духовку без фасоли.
- Выложим тыквенную начинку. Тщательно разравняем ножом или кулинарной лопаткой. Поставим в духовку при 180 градусах на 40 минут.
- Готовый пирог должен остыть и выстояться не менее 2 часов.
Пищевая ценность
240,0калории
10,0 гбелки
10,0 гжиры
34,0 гуглеводы
Фотогалерея
