Салат с киноа, артишоками и вялеными томатами

2014-04-16
  • Выход блюда: около 600 г
  • Порции : 3-4
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 30м
  • Готово через : 40м

Новый вкус? Приготовьте салат с киноа, артишоками и вялеными томатами необычный и свежий.

 

Ингредиенты

  • Киноа – 100 г
  • Артишоки - 4-5 штук
  • Кедровые орешки - горсть
  • Базилик веточка
  • Тимьян веточка
  • Черный перец горошком – 5 шт
  • Пармезан – 50 г
  • Вяленые томаты - 5-6 шт
  • Салатный микс
  • Оливковое масло – 50 г
  • Соль

Способ приготовления

Этап 1

Крупу киноа тщательно промыть под струей воды, чтобы ушла горечь. Киноа выберем белую или микс красной и белой. Киноа отварим 5-8 минут в воде в пропорции одна часть киноа – две части воды. Затем накроем крышкой и полотенцем, для созревания. Через двадцать минут киноа впитает всю воду и будет готова. Можно отварить и другим способом. В кипящую воду добавить нужное количество зерен киноа и довести до кипения, варить 15 минут, откинуть на сито. Поставим охлаждаться.

Этап 2

Для салата возьмем консервированные артишоки. Если выбирать из множества консервированных аналогичных продуктов, стоящих на полках магазинов, советую брать в стеклянных баночках в оливковом масле с ароматными травами. Разрежем каждый на 4 части.

Этап 3

Кедровые орешки подсушим на сковороде. Пармезан натрем на терке. Вяленые помидоры нарежем на несколько частей.

Этап 4

Заправка. В ступке истолчем зубчик чеснока, листья базилика, с черным перцем и крупной солью. Смешаем с оливковым маслом и тщательно перемешаем. Часть приготовленной заправки добавим к охлажденной киноа, перемешаем.

Этап 5

Разложим салат, посыплем пармезаном, затем киноа, сверху артишоки и помидоры. Посыплем кедровыми орешками, польем оставшейся часть заправки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Зириш плов – плов с барбарисом (Pilaf with Barberry, Almonds and Chicken)

    Зириш плов – плов с барбарисом (Pilaf with Barberry, Almonds and Chicken)

  • Мчади в ореховых листьях на кеци (Georgian Corn Bread in Walnut Leaves)

    Мчади в ореховых листьях на кеци (Georgian Corn Bread in Walnut Leaves)

  • Рулет из тыквы с кремом рецепт с фото

    Рулет из тыквы (Pumpkin Roll)

  • Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

    Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

  • tsyplyata-kornishony-v-slivovoj-glazirovke-cornish-hen-in-plum-glaze

    Цыплята корнишоны в сливовой глазировке (Cornish Hen in Plum Glaze)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    164,75
  • белки

    6,85 г
  • жиры

    8,53 г
  • углеводы

    13,94 г