Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 400 гр зеленый горошек | |
| 700 гр бульон | |
| 5 шт картофель | |
| 5 см лук порей | |
| 100 мл сливки | |
| по вкусу перец черный | |
| по вкусу соль | |
| 150 гр бекон | |
| 1 шт лист лавровый | |
| по вкусу масло оливковое | |
| 3 вет мята |
Пищевая ценность
2,420 г
белки
1,460 г
жиры
7,640 г
углеводы
55.03
калории
Суп-пюре из зеленого горошка с беконом
Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени
Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени
Кухня:
Ингредиенты
-
400 гр зеленый горошек
-
700 гр бульон
-
5 шт картофель
-
5 см лук порейбелая часть
-
100 мл сливки
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
-
150 гр бекон
-
1 шт лист лавровый
-
по вкусу масло оливковое
-
3 вет мята
Описание приготовления
Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени, посыплем листочками свежей весенней мяты. Домашние порадуются нежному кремовому супу-пюре из горошка со сливками, если рядом на тарелочке уютно расположится горка зажаренного хрустящего бекона.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Для супа-пюре выберем сырокопченый бекон, тонко нарезанный длинными ломтиками. |
|
2
Сделано
|
Картофель очистим, нарежем кубиком. Лук-порей промоем и разрежем на несколько частей. Доведем овощной или куриный бульон до кипения. Положим картофель и лук. Варим до готовности картофеля около 8-10 минут |
|
3
Сделано
|
Молодой зеленый горошек (замороженный не размораживаем) промоем. |
|
4
Сделано
|
Варим горошек 2 минуты. Важно не переварить. Снимем с огня. |
|
5
Сделано
|
Поставим суп на огонь. Посолим, приправим черным молотым перцем, положим лавровый лист. Доведем до кипения и вольем жирные густые сливки, постоянно помешивая. Даем закипеть, но не кипятим |
|
6
Сделано
|
Измельчим листочки мяты и посыплем гороховый суп-пюре перед подачей. Бекон подаем на отдельной тарелке. |
