Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 3 шт лук порей | |
| 1 ст вино белое сухое | |
| 2 вет тимьян | |
| 2 зуб чеснок | |
| 60 гр масло сливочное | |
| по вкусу масло оливковое | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный | |
| 0,3 ст орехи | |
| по вкусу петрушка |
Пищевая ценность
3,140 г
белки
7,430 г
жиры
6,700 г
углеводы
114,89
калории
Лук порей в белом вине с лесными орехами
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир
Кухня:
Ингредиенты
-
3 шт лук порей
-
1 ст вино белое сухое
-
2 вет тимьян
-
2 зуб чеснок
-
60 гр масло сливочное
-
по вкусу масло оливковоедля жарки
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
-
0,3 ст орехи
-
по вкусу петрушка
Описание приготовления
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу.
Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Лесной орех (фундук), очищенный от пленок, подсушим на сковороде в течение 8 минут. Слегка потолчем, добываясь неровной структуры крошек, посолим и приправим черным перцем. |
|
2
Сделано
|
Отрежем зеленую часть. Порей промоем, уделив внимание верхушке листьев, где может скопиться грунт. Нарежем стебли длиной по пять сантиметров |
|
3
Сделано
|
Измельчим чеснок. Нарежем петрушку |
|
4
Сделано
|
Разогреем в сковороде оливковое масло, быстро обжарим порей с нескольких сторон до образования румяной корочки. Добавим к луку мелко нарубленный чеснок и веточки тимьяна. Посолим и приправим черным молотым перцем |
|
5
Сделано
|
Вольем вина, чтобы покрыло порей наполовину. Доведем до кипения и добавим сливочное масло. Накроем крышкой и будем тушить 10 минут. За это время вино испарится и на сковороде образуется соус. |
|
6
Сделано
|
Выкладываем на тарелку порей, посыпаем орешками и петрушкой. |
