Лобио с цицаки (Georgian beans with spicy chilli)
2016-04-14- Cuisine: Грузинская
- Course: Вторые блюда, Закуски
- Skill Level: Легкая
Наверное, вы много раз видели соленый стручковый перец. Решались ли попробовать? Цицаки – соленый перец особого сорта средней и слабой остроты. Да, для меня это скорее острота ниже среднего. Такой остренький перчик всегда непревзойденная закуска к мясу, овощам, да к чему угодно… и к лобио.
Как приготовить лобио?
Хочу презентовать вам свои удачные рецепты со стручковой и обыкновенной фасолью. Смотрите, выбирайте рецепт из фасоли, а если понравится – готовьте с удовольствием!
Лобио: тушеная рябая фасоль (Lobio)
Лобио: зеленая фасоль с грецкими орехами (Lobio)
Белая фасоль с оливковым маслом (Fasulye Pilaki)
Лобиани (Georgian Bean Bread: Lobiani)
Стручковая фасоль с яйцом
Лобио мы приготовим сегодня со стручками острого зеленого перца, который придаст красной фасоли аромат, кислинку и остроту. Обратите внимание на специи – там нет «хмели-сунели». Приправу мы готовим сами.
Приготовим?
Related Recipes:
-
Польский борщик с ушками (Polish Borscht with Dumplings)
-
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
-
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
-
Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)
posted by titris on 15.04.2016
Грузинская кухня славится своими пряными и «острыми» блюдами. Надо попробовать приготовить данное блюдо. Правда, придется запастись терпением. Но все знают, что готовка фасоли дело не быстрое, так что запасаемся терпением.
posted by Елена Квачева on 15.04.2016
Иногда стоит потрудиться, потому что фасоль из банки не заменит фасоли, приготовленной самостоятельно. Жду отзывов!
posted by Елена on 19.05.2016
Елена, а орехи? Или Вы орехи и помидоры в одном блюде не сочетаете?
posted by Елена Квачева on 19.05.2016
Мне кажется, что здесь орехи не нужны.
posted by Елена on 22.05.2016
Я всю жизнь была завернута на сочетании лобио с орехами. С помидорами стала экспериментировать позже. Несколько раз соединяла, получается неожиданно, но вкусно. Свекровь, которая хорошо знает грузинскую кухню. ругается и говорит, что это святотатство, и должно быть или одно, или другое (но лучше — орехи).
Омбало сейчас стали продавать на московских рынках с прочей зеленью. А Амазон, честно говоря, даже в голову не приходил, теперь хоть буду знать, что есть альтернатива.
posted by Елена Квачева on 22.05.2016
А вот чирбули — яичница с орехами там и томаты, и орехи? У нас нет омбало, ну или мне не попадалась такая мята. Семена пыталась искать — нет! Кстати, ткемали зеленый продается по 300 руб за килограмм — бери хоть мешок!
Амазон — это кладезь разных кулинарных вкусностей. Приправы, специи, соусы… да что угодно. Ванили какой выбор: стручки масляные, жирные! Единственное неудобство, доставка только через посредника.