Готовили ли вы что-либо из савойской капусты? Капуста имеет более тонкий аромат и совершенно иную консистенцию, нежели белокочанная. Обязательно попробуйте!
Кочан савойской капусты легко разделить на листья без варки, удалить толстую часть черешка и бланшировать листья в течение 30 секунд в кипящей воде, а затем откинуть в ледяную для сохранения яркого цвета.
Фарш мы будем использовать свиной. Свинина прекрасно сочетается с любой капустой.
Приготовление
- Нарежем все овощи и зелень мелко и добавим в фарш, хорошо перемешивая. Добавим сметану и рис, приправим солью и черным перцем. Завернем голубцы.
- Сливочный соус. Обжарим половину луковицы на сливочном масле, добавим муку, перемешаем, будем готовить, пока масса преобретет золотистый оттенок и вольем стакан жирных сливок. Тщательно размешаем, комочки не должны образоваться, приправим щепоткой мускатного ореха, черным перцем и солью.
- Разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Уложим голубцы из савойской капусты в форму для запекания, зальем приготовленным сливочным соусом. Поставим в духовку на 30-40 минут.
Пищевая ценность
147,29калории
7.97 гбелки
9,94 гжиры
6,25 гуглеводы
Фотогалерея
