Жареный Камамбер, бекон, груши, малиновый дрессинг (Fred Camembert, Bacon, Pears Salad with Raspberry Dressing)

Name: Жареный Камамбер, бекон, груши, малиновый дрессинг (Fred Camembert, Bacon, Pears Salad with Raspberry Dressing)
Yield: 2 Порций
Ingredients: камамбер: 125 гр; мука: 2 ст л; сухари панировочные: 3 ст л; яйцо: 1 шт; руккола: по вкусу; груша: 1 шт; бекон: 100 гр; розовый перец: 0,3 ч л; оливковое масло: 2 ст л; орехи грецкие: 2 ст л; малиновый уксус: 1 ст л; мед: 2 ст л

Тёплый салат из рукколы, груши, обжаренного бекона и Камамбера с медово-малиновой заправкой

Кухня:

Американская

Ингредиенты

125 гр камамбер
2 ст л мука
3 ст л сухари панировочные
1 шт яйцо
по вкусу руккола
1 шт груша
100 гр бекон
0,3 ч л розовый перец
2 ст л оливковое масло
2 ст л орехи грецкие
1 ст л малиновый уксус
2 ст л мед

Описание приготовления

Очень вкусный тёплый салат из рукколы с медовой грушей, нежным обжаренным беконом и сыром Камамбер в хрустящей панировке, розовым перцем, грецким орехом — полноценный ужин. Если добавить бокал любимого вина — вдвойне приятный ужин…

Прелестная заправка из акациевого мёда, оливкового масла холодного отжима, малинового уксуса расставляет акценты, дополняя сыр и бекон. Малиновый уксус я приготовила сама летом. Уксус получился густым, ароматным, а самое главное, натуральным, без красителей, консервантов и прочей ерунды! Спелую малину залила белым винным уксусом, выдержала месяц в темном прохладном месте в стеклянной посуде, затем протерла через сито. Полученное пюре перелила в пузатую нарядную бутылку, которая ждала своего часа пару месяцев. Обязательно попробуйте приготовить это чудо!

Шаги рецепта

1 Сделано	Салат промоем, просушим. Грушу очистим от кожицы, удалим сердцевинку, нарежем ломтиками
2 Сделано	Приготовим малиновый дрессинг. Смешаем мёд, малиновый уксус, оливковое масло
3 Сделано	Бекон нарежем тонкими ломтиками, обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.
4 Сделано	Приготовим сыр. Перед приготовлением салата не доставайте сыр из холодильника заранее, он должен быть сильно охлажден. Камамбер разрежем на секторы влажным ножом. В пластиковый пакет всыплем муку, положим ломтики сыра, встряхнём – мука равномерно распределится. Поместим сыр в холодильник на 5 минут. Подготовим тарелки с сухариками (я использовала японские сухарики панировочные, измельчив их в процессоре), со взбитым яйцом. Разогреем сковороду. Запанируем сыр: обмакнём в яйце, затем в сухарях. Быстро обжарим со всех сторон на оливковом масле.
5 Сделано	Подаем к столу немедленно, в горячем виде. На рукколу выложим груши, жареный камамбер, бекон, польём малиново-медовой заправкой, присыплем грецкими орехами и розовым перцем. Приятного аппетита!