Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1,6 кг баранина | |
| 2 ст л аджика | |
| 2 ст л перец черный | |
| 1 ст вино красное сухое | |
| по вкусу соль |
Пищевая ценность
25,00 г
белки
44,80 г
жиры
2,300 г
углеводы
519
калории
Жареный барашек (Grilled Lamb)
Натуральные бараньи котлеты в красном вине с аджикой
Натуральные бараньи котлеты в красном вине с аджикой
Кухня:
Ингредиенты
-
1,6 кг баранинамолодая
-
2 ст л аджика
-
2 ст л перец черный
-
1 ст вино красное сухое
-
по вкусу соль
Описание приготовления
Как приготовить барашка (бараний бок, фото)? Вариантов приготовления молодой баранины масса, попробовать интересно всё.
Чтобы придать кавказский колорит блюду, нам понадобятся: сухая аджика, черный молотый перчик, стакан сухого красного вина и крупная соль.
Мясо (корейку и почечную часть) аккуратно разделаем на котлеты по суставам (я не зачищала в этот раз) – это сделать достаточно легко, используя острый нож. Отбивать молодое мясо не нужно вовсе. Замаринуем и зажарим на гриле или сковороде-гриль.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Мясо разделаем на порционные куски – котлеты на косточке. Приправим каждый кусок аджикой, черным молотым перцем. Переложим в миску, польем красным сухим вином. Оставим мариноваться около 2 часов |
|
2
Сделано
|
Не просушивая, жарим на раскаленном гриле около 5 минут с каждой стороны. Мясо должно оставаться живым и сочным внутри. Солим во время приготовления. Обязательно дать «отдохнуть» отбивным минут пять перед подачей на стол. |
|
3
Сделано
|
Подаем жареные бараньи котлеты (Grilled Lamb), посыпав листочками свежей ароматной мяты. К мясу можно подать салат из сладкого лука |
