Свинина в китайском стиле (Chinese-style Pork)

Свинина, приготовленная в китайском стиле (Chinese-style Pork) маринад рецепт фото инструкции

★★★★☆ 4.4/5 (7 оценок)

Подготовка1440 мин

Готовка40 мин

Всего1480 мин

Порций3

Выход1,1 кг

СложностьСредняя

Для этого блюда выберем свиное филе и будем мариновать около суток в холодильнике в жидком маринаде.

Почему в китайском стиле? Потому что в рецепте потребуется китайская приправа «Пять специй», состоящая из молотого сычуаньского перчика, мускатного ореха, бадьяна и корицы. Эту смесь в готовом виде можно купить на Амазоне - Frontier Five Spice Powder, 1.92-Ounce Bottle.

Свиное филе по этому рецепту получается с азиатским ароматом, со сладковатой поджаристой корочкой.

Подаем свинину в китайском стиле с ананасом на гриле.

Приготовление

Зачистим свиное филе от лишних пленок, но по возможности сохраним жирок, который присутствует на филе. Просушим насухо бумажными полотенцами.

Из апельсинов выжмем сок, имбирь и чеснок измельчим ножом.

Приготовим маринад. Смешаем апельсиновый сок, мед, имбирь, чеснок, перечную пасту, чили и приправу «Пять специй».

Мясо выложим в миску, зальем приготовленным маринадом в китайском стиле. Прикроем крышкой (можно замариновать в пластиковом контейнере с крышкой), поставим в холодильник на сутки. Можно замариновать на ночь, а приготовить на следующий день. Так мясо будет более ароматным.

Разогреем духовку до 200 градусов.

Достанем мясо из маринада, удалим кусочки чеснока и имбиря. Быстро обжарим филе со всех сторон на раскаленной сковороде.

На противень, застеленный фольгой, выложим филе. Доведем до готовности в духовке в течение 15-20 минут, смазав маринадом.

Перед нарезкой необходимо дать свиному филе в китайском стиле (Chinese-style Pork), как и любому другому мясу, отдохнуть около 8-10 минут.

Свиное филе можно приготовить на гриле на открытом воздухе.