Цыплята корнишоны в сливовой глазировке (Cornish Hen in Plum Glaze) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
2 шт цыплята корнишоны
по вкусу перец черный молотый
по вкусу соль морская
для соуса сливового
250 гр слива
150 мл вода
5 ст л порто портвейн
3 ч л соевый соус
1 шт перец душистый раздавить
2 шт перец чили
1 шт сок лайма
3 ст л масло растительное

Пищевая ценность

12,85 г
белки
10,93 г
жиры
2,61 г
углеводы
157,63
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Цыплята корнишоны в сливовой глазировке (Cornish Hen in Plum Glaze)

Маленькие сочные курочки в сливовом соусе

Маленькие сочные курочки в сливовом соусе

Ингредиенты

  • для соуса сливового

Описание приготовления

Поделиться

Любите курицу? А сливы? Тогда вы не сможете пройти мимо чудного сочетания сливы и птицы: крохотных упитанных цыплят корнишонов в сливовой глазировке, зажаренных в духовке или на гриле. Сливовый соус нужно готовить по рецепту. У меня в холодильнике есть три сорта грузинского соуса ткемали, китайский сливовый соус – для приготовления они не подходят.

варим соус из слив

 

Выбираем свежие отборные сливы, ароматный ярко-зеленый лайм и слабо жгучий чили. Для этого рецепта я выбрала чили – забавные колокольчики, очень ароматные с фруктовыми нотками.

Зажарить цыплят корнишонов можно на открытом гриле на свежем воздухе – корочка впитает в себя аромат костерка…

Цыплята корнишоны в сливовой глазировке

Американская кухня

Приготовим?

 

(Visited 2 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим сливовый соус для глазировки во время жарки и для подачи. Соуса хватает на 2 корнишона. Сливы промоем, удалим косточки, сложим в сотейник, зальем бульоном, портвейном, соевым соусом, добавим раздавленный олспайс. Проварим на среднем огне, пока сливы не размягчатся - около 15 минут. Снимем с огня, добавим грубо нарезанный слабо жгучий чили и сок лайма, масло, пюрируем погружным блендером.

2
Сделано

Цыплят тщательно обработаем: удалим остатки перьев, внутренности. Промокнем насухо бумажным полотенцем. Натрем солью и черным перцем изнутри, смажем сливовым соусом. Выполним формовку тушек перед запеканием: подогнем крылья, свяжем ножки. Кистью покроем корнишонов сливовым соусом.

3
Сделано

Запекаем при высокой температуре и включенном гриле около 10-15 минут (у меня около 230 градусов по Цельсию), затем температуру понизим до 180 и жарим еще 15-20 минут. За время жарки необходимо раза три-четыре смазать цыплят сливовой глазировкой и полить соком. Внимание! Готовность корнишонов определяем термометром или проколом с прозрачным соком. Ни в коем случае не пересушите птицу! После того, как вы достанете корнишонов из духовки, дайте им немного отдохнуть – минут 10-15.

4
Сделано

Цыплята корнишоны в сливовой глазировке (Cornish Hen in Plum Glaze) подаются со сливовым соусом в соуснике. К цыплятам можно подать на гарнир рис, салатную зелень, а можно подать половинки сливы. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Фулту – бурма с тыквой (Crimean Pumpkin Burma)
следующий
Речной окунь запеченный в чешуе (River Bass Baked in Scales)
предыдущий
Фулту – бурма с тыквой (Crimean Pumpkin Burma)
следующий
Речной окунь запеченный в чешуе (River Bass Baked in Scales)

Добавить Ваш комментарий