Name: Сырный суп в хлебном горшочке (Cheese Soup in Bread Bowl)
Yield: 4 Порций
Ingredients: бекон: 150 гр; лук порей: 1 шт; чеснок: 3 зуб; перец сладкий: 0.5 шт; перец острый: 1 шт; масло сливочное: 2 ст л; мука: 2 ст л; бульон: 1 л; сливки: 200 мл; сыр чеддер: 300 гр; зелень: по вкусу; перец черный: по вкусу; соль: по вкусу; хлеб круглый: по вкусу

Ингредиенты

150 гр бекон

1 шт лук порей

3 зуб чеснок

0.5 шт перец сладкий

1 шт перец острый

2 ст л масло сливочное

2 ст л мука

1 л бульон

200 мл сливки

300 гр сыр чеддер

по вкусу зелень

по вкусу перец черный

по вкусу соль

по вкусу хлеб круглый

Описание приготовления

Очень вкусный густой сырный суп с луком пореем, разноцветными сладкими перцами, беконом, жгучим перчиком чили. Конечно же в главной роли здесь выступает совершенный сыр чеддер, если бы не необычная подача.

Хлебные горшочки действуют завораживающе! Само тактильное ощущение свежего горячего хлеба, когда ты касаешься горшочка руками, удивляет, а ржаной аромат…

Таким должен быть дом, милый дом…

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Со свежих булок хлеба шарообразной формы срезать верхушки в виде крышек, удалить такое количество мякиша, которое бы равнялось порции супа. Например, для папы горшочек больше, для мамы – меньше). Надеюсь, понятно, что не стоит удалять совершенно весь мякиш!
2 Сделано	Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить хлебные горшочки, рядом положить крышки. Горшочки прогреются минут за 5-8. Важно: не включайте режим «горячий воздух»!
3 Сделано	В большой широкой кастрюле обжарим нарезанный ломтиками бекон до хрустящего состояния. Выложим на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Добавим на сковороду нарезанный порей, сладкий перец, чили, измельченный ножом чеснок. Готовим минуты две, пока овощи не размягчатся, на маленьком огне, помешивая. Добавим сливочное масло, увеличим нагрев, всыплем пшеничную муку. Готовим помешивая, пока мука не приобретет бежевый оттенок. Вольем теплый куриный или говяжий бульон, хорошенько размешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведем до кипения. Вольем струйкой сливки.
4 Сделано	Постоянно помешивая, добавим натертый сыр чеддер. Доведем до нужной консистенции – суп должен получиться как густые жирные сливки. Если слишком густой – добавим немного бульона.
5 Сделано	Всыплем бекон, оставив немного для украшения, нарезанную зелень (я добавляю петрушку). Приправим черным молотым перцем, солью по вкусу.
6 Сделано	Достанем горячие хлебные горшочки из духовки, нальем суп, украсим беконом, зеленью. Накроем крышечками.
7 Сделано	Подаем сырный суп в хлебном горшочке (Cheese Soup in Bread Bowl) немедленно.
8 Сделано	Помните, что сам сырный суп вы можете приготовить заранее, а хлебные горшочки для подачи наполнить перед самым обедом. Сырный суп с чеддером загустеет, если постоит – будьте готовы долить немного бульона. Если есть возможность возьмите желтый и белый чеддер (такой возможности может уже не быть…) Приятного аппетита!"