Сибас с остром соусе с имбирем, томатами и ананасом в азиатском стиле для тех, кто любит острое. Очень необычно!
Приготовление
- Сибаса очистим, выпотрошим, промоем и просушим. Польем соком лайма и посолим крупной солью. Внутрь сибаса вложим веточки кинзы. Смажем оливковым маслом. Зажарим на раскаленном гриле или в духовке под грилем с обеих сторон. Жарить в духовке 10 минут с одной стороны и 10 с другой, расположив на решетке, до образования румяной корочки.
- Нарежем ананас кубиком, имбирь мелким кубиком. Снимем цедру с лайма, измельчим – нам понадобится 2 столовые ложки. Нарубим мелко чили перец без семян – 2 столовые ложки.
- В разогретом оливковом масле на сковороде обжарим овощи 2-3 минуты. Добавим томатную пасту. Вольем треть стакана воды или овощного бульона до получения густого соуса. Доведем до кипения, всыплем сахар и соль по вкусу. Приправим черным молотым перцем.
- Нарежем ананас тонкими ломтиками для гарнира.
- Выложим на тарелку сибас, ананас тонкими ломтиками и острый имбирный томатный соус. Украшаем мятой.
Пищевая ценность
91,76калории
13,74 гбелки
2,34 гжиры
4,00 гуглеводы
