Салат "Нисуаз" - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
по вкусу листья салата
4 шт яйцо перепелиное
1 шт помидор
1 шт стейк тунца
5 шт анчоус
100 гр стручковая фасоль
5 шт оливки
4 шт картофель молодой
по вкусу каперсы
0,3 шт лук красный
0,3 ч л дижонская горчица
50 мл масло оливковое
1 шт лук шалот
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу приправа прованские травы

Пищевая ценность

7,280 г
белки
12,38 г
жиры
3,850 г
углеводы
156,11
калории

Салат «Нисуаз»

Салат "Нисуаз"

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Редкий салат может иметь столько интерпретаций.Одни используют для приготовления «Нисуаза» овощи, другие кладут рис, третьи используют консервированного тунца. Я поклонник сырого тунца, анчоусов, картофеля, зеленой фасоли и хрустящего красного лука…

 

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Заправку приготовим заранее – она должна постоять в холодильнике. Смешаем горчицу, оливковое масло, мелко нарубленный лук шалот, немного базилика, соль и перец

2
Сделано

Стейк тунца просушим бумажным полотенцем, смажем оливковым маслом и обжарим на раскаленной сковороде по две минуты с каждой стороны. Тунец должен остаться розовым внутри! После того как он отдохнет несколько минут, нарежем ломтиками

3
Сделано

Доведем до кипения воду в сотейнике и бланшируем молодую фасоль 2 минуты. Откинем в емкость с ледяной водой. Фасоль сохранит свой хруст и яркий цвет.

4
Сделано

Молодой картофель отварить до готовности. Возьмите для этого салата картофель величиной с перепелиное яйцо и сварите в мундире.

5
Сделано

Помидор нарезать произвольными дольками, лук – полукольцами.

6
Сделано

Отварить перепелиные яйца, очистить и разрезать на половинки

7
Сделано

Салат промыть и просушить. Перемешать с третьей частью заранее приготовленной заправки и выложить на дно тарелки. Сверху разложить фасоль, лук, помидоры, мелкий молодой картофель, каперсы, оливки, яйца и ломтики тунца.

admin

предыдущий
Дорада в ароматном тесте
следующий
Перепела, сливы и кешью
предыдущий
Дорада в ароматном тесте
следующий
Перепела, сливы и кешью

Добавить Ваш комментарий