Начинка у пиццы может быть любая: в соответствии с предпочтениями или «брендовая». Сыры, оливки, ветчина, салями, черри, болгарский перец, морепродукты, овощи, томатные соусы и травы. Многие ищут рецепт теста, но так и не находят свой. Рецепты предлагаются самые правильные, самые итальянские и аутентичные. Быть может, идеального рецепта не существует?
Мой рецепт рассчитан на 3 большие пиццы. Тесто тонкое и нежное, эластичное, но не резиновое.
Приготовление
- Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко необходимо слегка подогреть.
- В емкости смешаем молоко или воду, яйцо, соль, сахар. Сделаем в муке углубление, высыплем на муку дрожжи и добавим жидкость, начнем замешивать. Всыплем пару щепоток орегано, по желанию сухой подкопчённый болгарский перец. Затем добавим растопленное сливочное и оливковое масла (Я никогда не смешиваю дрожжи с жирами, поэтому масло не кладем в жидкость).
- Тесто будем замешивать до момента, когда оно перестанет прилипать к пальцам. Отложим его в теплое место, накрыв салфеткой, займемся приготовлением начинки.
- Через 15-20 минут вымесим тесто и разделим на части в соответствии с необходимым размером, сформируем шарики основы для пиццы. Тесто растянем пальцами, не раскатывая, до 0,5 см толщины.
- Смажем маслом противень и уложим основу для пиццы. Растянутый пласт смажем томатным соусом, присыплем орегано, выложим любимую начинку.
- Разогреем духовку на максимально возможную температуру.
- Ставим противень с пиццей на средний уровень. Выпекаем от 8 до 15 минут.
Пищевая ценность
262,0калории
10,50 гбелки
13,60 гжиры
24,30 гуглеводы
Фотогалерея
