Греческий пирог с начинкой из рубленного шпината с сыром фета, зеленым луком, яйцами и пряностями в хрустящем тесте фило.
Кедровые орехи добавляем по желанию. Чеддер или пармезан? Решать вам, какой сыр больше нравится?
Приготовление
- Фету разомнем, добавим яйца и тертый чеддер. Если не нравится чеддер, то добавим пармезан. Хорошенько размешаем, приправим орегано, мускатным орехом.
- Кедровые орешки обжарим и добавим в сырную массу. Шпинат промоем и нарежем. Добавим в сырную массу и перемешаем.
- Возьмем лист пергамента сомнем, смочим в воде и еще раз сомнем. Расправим на столе. Уложим на пергамент лист фило, смажем его оливковым маслом, присыплем перцем, а затем повторим процедуру со следующими двумя листами.
- Приготовим форму с неглубокими бортами. Для этого пирога идеально подходит сковорода для приготовления паэльи. Перенесем в форму тесто на пергаменте и выложим начинку. У нас остались края теста за пределами формы – уложим его сверху начинки в произвольном виде.
- Разогреем духовку до 200 градусов по Цельсию и поставим пирог на 20-30 минут.
Пищевая ценность
200,01калории
11,24 гбелки
14,28 гжиры
4,82 гуглеводы
Фотогалерея
