Пирог из семолины с клубникой (Semolina Cake with Strawberries)
Клубничный сезон в самом разгаре. Какая ароматная и сладкая грунтовая клубничка!
Клубничный сезон в самом разгаре. Какая ароматная и сладкая грунтовая клубничка! Успейте насладиться садовой ягодой.
Предлагаю приготовить пирог с семолиной (из твердых сортов пшеницы), свежей клубникой и миндальными лепестками к чаю или бокалу легкого вина.
Семолина. Семолина, в отличии от манной крупы, производится из твердых сортов пшеницы. Семолина желтого цвета и готовые изделия и нее имеют специфический оттенок, иную текстуру.
Приготовление
- Разогреем духовку до 180 градусов. Промоем клубнику, удалим хвостики. Ягоды для пирога будем использовать в целом виде.
- Отделим желтки от белков. Сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, желтки взобьем до однородной пышной массы. Добавим йогурт и тщательно перемешаем.
- Смешаем семолину и разрыхлитель, добавим в смесь и перемешаем до однородного состояния.
- Яичный белок взобьем в крепкую пену. Введем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
- Подготовим форму 28 см: смажем сливочным маслом, присыплем семолиной. Нальем 1/3 теста в форму, разложим клубнику. Сверху распределим оставшееся тесто. Посыплем миндальными лепестками.
- Выпекаем на среднем уровне в течение 50-60 минут до золотистого цвета.
- Можно подавать и теплым, и охлажденным, посыпанным сахарной пудрой.
Пищевая ценность
134,2калории
4,35 гбелки
1,69 гжиры
25,5 гуглеводы
Фотогалерея
