Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
Рецепт приготовления мидий в раковинах в остром томатном соусе (mussels)
Этот простой рецепт приготовления мидий в раковинах может быть прекрасной идеей для ужина на двоих.
В соус можно добавить любимые средиземноморские травы и экспериментировать до бесконечности.
Рецепты приготовления мидий на сайте
Приготовление
- Промоем мидии и почистим раковины (при необходимости).
- Приготовим томатный соус. Доведем до кипения воду в кастрюле. На помидорах сделаем крестообразные насечки и опустим в кипяток на 15-20 секунд. Затем достанем из кипящей воды и поместим в ледяную воду. Шкурка легко снимется. Нарежем очищенные от кожицы помидоры кубиком. Разогреем глубокую кастрюлю или сотейник, положим нарезанные помидоры и томатную пасту. Потушим до однородного состояния, помешивая. Приправим солью и белым молотым перцем.
- Разогреем оливковое масло в глубокой сковороде и обжарим раздавленные зубчики чеснока до коричневого цвета. Чеснок выкинем. Перец разрежем, удалим семена, порубим и в течение 1 минуты обжарим в чесночном масле.
- Мидии в закрытых раковинах сложим в сковороду с маслом и накроем крышкой. Выдержим 2-3 минуты. Откроем крышку и уберем нераскрывшиеся мидии.
- Зальем ракушки приготовленным томатным соусом, перемешаем. Готовим 5-8 минут на маленьком огне.
- Подаем мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce) горячими.
Пищевая ценность
65,57калории
7,17 гбелки
3,37 гжиры
1,83 гуглеводы
