Лук порей в белом вине с лесными орехами - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
3 шт лук порей
1 ст вино белое сухое
2 вет тимьян
2 зуб чеснок
60 гр масло сливочное
по вкусу масло оливковое для жарки
по вкусу соль
по вкусу перец черный
0,3 ст орехи
по вкусу петрушка

Пищевая ценность

3,140 г
белки
7,430 г
жиры
6,700 г
углеводы
114,89
калории

Лук порей в белом вине с лесными орехами

Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир

Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу.

Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей.

 

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Лесной орех (фундук), очищенный от пленок, подсушим на сковороде в течение 8 минут. Слегка потолчем, добываясь неровной структуры крошек, посолим и приправим черным перцем.
Чтобы очистить, орехи необходимо на 30 секунд поместить в кипящую воду, тогда пленка сойдет легко. Таким же образом легко очистить миндаль.

2
Сделано

Отрежем зеленую часть. Порей промоем, уделив внимание верхушке листьев, где может скопиться грунт. Нарежем стебли длиной по пять сантиметров

3
Сделано

Измельчим чеснок. Нарежем петрушку

4
Сделано

Разогреем в сковороде оливковое масло, быстро обжарим порей с нескольких сторон до образования румяной корочки. Добавим к луку мелко нарубленный чеснок и веточки тимьяна. Посолим и приправим черным молотым перцем

5
Сделано

Вольем вина, чтобы покрыло порей наполовину. Доведем до кипения и добавим сливочное масло. Накроем крышкой и будем тушить 10 минут. За это время вино испарится и на сковороде образуется соус.

6
Сделано

Выкладываем на тарелку порей, посыпаем орешками и петрушкой.

admin

предыдущий
Салат «Нисуаз»
следующий
Кукурузные оладьи с сальсой из авокадо
предыдущий
Салат «Нисуаз»
следующий
Кукурузные оладьи с сальсой из авокадо

Добавить Ваш комментарий