Хапама для семейного стола (Ghapama)

Приготовление

1. Тыкву вымыть, удалить семечки, смазать растительным маслом, влить полстакана воды, накрыть крышечкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 20-30 минут.
2. Оцените реально: сколько риса с учетом количества фруктов поместится в тыкву. Рис отварить до полуготовности.
3. Сухофрукты промыть и просушить. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить слегка сухофрукты, постоянно помешивая в течение 5 минут.
4. Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не изменило цвет.
5. Смешать рис, сухофрукты, яблоко, миндаль (можно заменить миндальными лепестками) и мед. Если вам недостаточно меда, то увеличьте его количество. Добавить корицу. Нафаршировать тыкву этой смесью. Сверху положить кусочек сливочного масла и накрыть крышечкой.
6. Разогреть духовку до 180-200 градусов и запекать тыкву 1,5 часа. Я запекаю тыкву сильно, тогда мякоть очень легко отделяется от шкурки ложечкой и тает во рту...