Гебжалия (Gebzhalia) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
300 гр сыр молодой
500 мл молоко
по вкусу мята
по вкусу кинза
1 шт перец зеленый
1 шеп кориандр
по вкусу соль
3 зуб чеснок
250 мл мацони
1 шеп перец красный

Пищевая ценность

7,56 г
белки
8,69 г
жиры
3,48 г
углеводы
120, 43
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Гебжалия (Gebzhalia)

Мегрельская закуска: молодой сыр, мята, зеленый перец, мацони и специи

Мегрельская закуска: молодой сыр, мята, зеленый перец, мацони и специи

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Если вы очень любите сыры, особенно домашнего приготовления, цените вкус, то мегрельская холодная закуска из мягкого молодого несоленого сыра в мацони с мятой, зеленым перчиком для вас! Что за чудное, свежее сочетание? Сколько вкусовых ощущений дарит нам Грузинская кухня!

Сейчас самый сезон свежей зелени! Невозможно удержаться – вдыхаешь запахи трав… А молоко кажется особенно вкусным, ведь коровки теперь гуляют на лугах.

Мята и перец чили зеленый

Итак, соберем в саду свежей мяты, кинзы, возьмем зеленый чили, выкопаем молодой чеснок и на кухню!

Гебжалия рулетик

Учтите, что зеленый перец не имеет обжигающей остроты, а с мятой нужно знать меру! Всё должно быть тонко и красиво…

Рецепт гебжалия

Блюда Грузинской кухни. Рецепты

Приготовим?

(Visited 6 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Зеленый стручковый перец очистим от семян, мелко нарубим вместе с зеленью. Немного мяты отложим для соуса.

2
Сделано

Приготовим соус с мацони. В мацони положим мяту, растертый чеснок, посолим по вкусу, приправим кориандром и красным острым перцем. Хорошенько перемешаем.

3
Сделано

Молоко подогреем в широкой миске. Молоко должно быть горячим, но не кипящим. Молодой сыр нарежем ломтями, толщиной с палец. Отправим сыр в молоко, подождем, пока он начнет плавится. Переложим тягучую массу на стол или поднос, чтобы было удобно раскатать. Раскатаем или расплющим ладонями сырную массу до толщины 1-1,5. Работаем быстро, потому что сыр остывает! Распределим по поверхности измельченную зелень и перец. Скатаем рулет, нарежем на части.

4
Сделано

Сложим сырные рулетики в контейнер, зальем подготовленным мацони. Поставим в холодильник минимум на 1 час.

5
Сделано

Подаем мегрельскую закуску из сыра с мятой и мацони к столу, красиво выложив на тарелочке и украсив зеленью мяты. Наслаждаемся. Приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)
следующий
Турецкий йогуртовый суп – Яйла (Yayla Corbasi)
предыдущий
Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)
следующий
Турецкий йогуртовый суп – Яйла (Yayla Corbasi)

Добавить Ваш комментарий