Филе с белыми грибами под сливочным соусом - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
700 гр говяжье филе
600 гр грибы белые
3 зуб чеснок
2 вет тимьян
3 шт лук шалот
50 гр масло сливочное
2 ст л горчица дижонская
1 ст сливки
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу петрушка

Пищевая ценность

12,01 г
белки
10,05 г
жиры
1,610 г
углеводы
143,81
калории

Филе с белыми грибами под сливочным соусом

Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом

Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом и ароматом лесных грибов — прованское блюдо. Технологию приготовления филе я описывала в рецепте приготовления Филе миньон в черном перце (Filet de boeuf au poivre). Приготовим филе по этому рецепту.

Шаги рецепта

1
Сделано

Филе готовим по указанному рецепту

2
Сделано

Белые грибы тщательно промоем, нарежем крупно. Нарезанный лук шалот обжарим на сливочном масле, добавим грибы. Готовим до коричневатого цвета. Солим, перчим.

3
Сделано

Нежный сливочный соус для филе. В сотейничке обжарим до прозрачного состояния измельченный лук шалот на сливочном масле. Добавим дижонскую горчицу, размешаем и вольем стакан жирных сливок, густых и тягучих. Готовим буквально до момента закипания, не давая кипеть. Выключим горелку. Солим, перчим свежемолотым черным перцем. Добавим 2-3 столовые ложки измельченной зелени пертушки.

4
Сделано

Подаем филе, белые грибы и сливочный соус

admin

предыдущий
Свиное филе в слоёном тесте
Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)
следующий
Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)
предыдущий
Свиное филе в слоёном тесте
Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)
следующий
Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)

Добавить Ваш комментарий