Ризотто с грибами (Risotto with Mushrooms)
2014-07-21- Cuisine: Итальянская
- Course: Гарниры
- Skill Level: Средняя
Ризотто — одна из самых популярных закусок на севере Италии, появившееся сравнительно недавно. Настоящее ризотто должно быть кремовой консистенции. Это достигается за счет использования классических сортов риса для ризоттто — арборио, карнароли, виалоне нано. Эти сорта очень богаты крахмалом. Не стоит напоминать, что без пармезана ризотто просто не может быть.
Приготовим ризотто с грибами. Можно использовать любые грибы, традиционный куриный бульон или крепкий говяжий.
Related Recipes:
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)
-
Угольный хлеб – Пане ал карбоне (Pane al carbone)
