Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 3 шт морковь | |
| 0,5 ст масло растительное | |
| 4 шт яйцо | |
| 1 ст сахар | |
| 1 ст мука | |
| 1 ч л разрыхлитель | |
| 2 шеп соль | |
| по вкусу ванилин |
Пищевая ценность
3,980 г
белки
12,49 г
жиры
34,99 г
углеводы
269,3
калории
Бразильский морковный пирог (Brazilian Carrot Cake – Bolo de Cenoura)
Традиционный бразильский пирог из моркови с шоколадной глазурью
Традиционный бразильский пирог из моркови с шоколадной глазурью
Кухня:
Ингредиенты
-
3 шт морковь
-
0,5 ст масло растительное
-
4 шт яйцо
-
1 ст сахар
-
1 ст мука
-
1 ч л разрыхлитель
-
2 шеп соль
-
по вкусу ванилин
Описание приготовления
В последнее время меня тянет на оранжевое. Мандарины с запахом Нового года, сладости джерезье, тыквенный турецкий десерт и оранжевые маффины… Наверное, не хватает летнего солнышка.
Сегодня из солнечной Бразилии яркий морковный нежный пирог — Bolo de Cenoura — под черной шоколадной глазурью. Удивительно, что воспоминания об этом пироге у бразильцев остаются с детства. У нас ведь тоже есть определенные воспоминания?
Пирог влажный, нежный, не тяжелый как американские варианты морковных пирогов – морковь здесь совсем не чувствуется.
Морковный пирог выпекают в круглых формах (с отверстием) для кексов или в прямоугольных, разрезая на небольшие аппетитные порционные квадратики.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Очистим морковь, нарежем произвольными кусочками. В процессоре измельчим и смешаем до воздушной однородной массы: морковь, сахар, соль, яйца. |
|
2
Сделано
|
Муку просеем, смешаем с разрыхлителем и небольшими порциями введем в жидкую морковную массу. |
|
3
Сделано
|
Очистим морковь, нарежем произвольными кусочками. В процессоре измельчим и смешаем до воздушной однородной массы: морковь, сахар, соль, яйца |
|
4
Сделано
|
Прямоугольную (квадратную) форму для запекания густо смажем сливочным маслом, затем присыплем мукой, излишки удалим. Выльем тесто в форму. |
|
5
Сделано
|
Готовый пирог выложим на решетку, покроем шоколадной глазурью. После остывания нарежем небольшими квадратиками. |
|
6
Сделано
|
|
Комментариев Скрыть комментарии
Бразильский морковный пирог получился очень ярким, ароматным, влажным. Морковное тесто с шоколадом сочетается так здорово, я и не ожидала. Вот это морковка!
Елена, спасибо за рецепт морковного пирога да ещё бразильского 🙂
Очень понравился морковный пирог! Особенно с шоколадом сочетание — я его много налила! И не такой мучной как по многим рецептам сухота