Брауни из бобов Адзуки (Adzuki Beans Brownie)
2014-12-11- Cuisine: Американская
- Course: Выпечка, Десерты
- Skill Level: Легкая
Сидите на диете? Соблюдаете пост? Этот рецепт шоколадных пирожных Брауни для вас. О том, что десерт приготовлен из симпатичных бобов Адзуки (фасоли) не догадается никто, но вы-то знаете!
Адзуки (Вигна угловатая, Vigna angularis; хундоу, пхат, чори, ??) используют в азиатской кухне для приготовления всевозможных традиционных десертов. Пользуется она успехом за тонкий ореховый аромат, сладковатый вкус, нежную кремовую текстуру, бывает разных цветов. Поэтому в своем рецепте я решила использовать именно эти бобы.
Необычный рецепт и «идею-фикс» подсмотрела в блоге у Анечки, не могла успокоиться, пока не испекла.
Тесто получается довольно густое: без яиц, животного жира. Сахар я заменила на любимый мёд из акации, в качестве ароматизатора использовала натуральный стручок ванили, для усиления шоколадного безумия брауни — капли из горького шоколада. Идея добавить ром пришла спонтанно – ром, шоколад и апельсин прекрасно сочетаются.
В итоге десерт получился влажным, с ярким ромово-апельсиновым ароматом и насыщенным шоколадным вкусом.
Приготовим?
Related Recipes:
-
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
-
Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)
-
Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)
posted by Anna Buayk on 16.12.2014
Лен, такие квадратики аппетитные!!!
Отличная идея заменить сахар на мед. И ром…. обожаю его в выпечке!!!
posted by Елена Квачева on 17.12.2014
Самое интересное, абсолютно никто не догадался, что «брауни» приготовлены из фасоли (бобов адзуки). Я тоже очень люблю ром в коктейлях, в выпечке, десертах, а в этом рецепте тёмный ром очень уместен, на мой вкус, особенно с апельсином и шоколадом.