Брауни из бобов Адзуки (Adzuki Beans Brownie)

Name: Брауни из бобов Адзуки (Adzuki Beans Brownie)
Yield: 16 Порций
Ingredients: фасоль адзуки: 1 ст; какао: 2 ст л; льняная мука: 2 ст л; соль: 1 шеп; мед: 5 ст л; масло растительное: 2 ст л; разрыхлитель: 0,5 ч л; ром: 30 мл; ванилин: 1 шт; цедра апельсина: 0,5 ст л; шоколадные капли: 2 ст л

Десерт из фасоли, мёда, какао с ромом, апельсиновой цедрой, шоколадом

Кухня:

Американская

Ингредиенты

1 ст фасоль адзуки
2 ст л какао
2 ст л льняная мука
овсяная
1 шеп соль
5 ст л мед
2 ст л масло растительное
0,5 ч л разрыхлитель
30 мл ром
1 шт ванилин
0,5 ст л цедра апельсина
2 ст л шоколадные капли

Описание приготовления

Сидите на диете? Соблюдаете пост? Этот рецепт шоколадных пирожных Брауни для вас. О том, что десерт приготовлен из симпатичных бобов Адзуки (фасоли) не догадается никто, но вы-то знаете!

Адзуки (Вигна угловатая, Vigna angularis; хундоу, пхат, чори, ??) используют в азиатской кухне для приготовления всевозможных традиционных десертов. Пользуется она успехом за тонкий ореховый аромат, сладковатый вкус, нежную кремовую текстуру, бывает разных цветов. Поэтому в своем рецепте я решила использовать именно эти бобы.

Необычный рецепт и «идею-фикс» подсмотрела в блоге у Анечки, не могла успокоиться, пока не испекла.

Тесто получается довольно густое: без яиц, животного жира. Сахар я заменила на любимый мёд из акации, в качестве ароматизатора использовала натуральный стручок ванили, для усиления шоколадного безумия брауни — капли из горького шоколада. Идея добавить ром пришла спонтанно – ром, шоколад и апельсин прекрасно сочетаются.

В итоге десерт получился влажным, с ярким ромово-апельсиновым ароматом и насыщенным шоколадным вкусом.

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Отварим Адзуки до полной готовности – фасоль должна стать мягкой. Остудим в отваре, откинем на дуршлаг. Измельчим в процессоре до образования пюре.
2 Сделано	Смешаем все ингредиенты до образования густой однородной массы блендером, добавим шоколадные капли, цедру и перемешаем лопаткой
3 Сделано	Форму для выпечки смажем маслом, выложим тесто, разровняем. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. После охлаждения нарежем на квадраты.
4 Сделано	Подаем брауни из бобов адзуки (Adzuki Beans Brownie) к чашечке кофе или чая. Приятного аппетита!