Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 250 гр мука рисовая | |
| 150 гр мука кукурузная | |
| 225 гр пудра сахарная | |
| 0,5 ч л разрыхлитель | |
| 200 гр масло сливочное | |
| 20 мл молоко | |
| 125 мл желтки |
Пищевая ценность
5,25 г
белки
21,33 г
жиры
55,35 г
углеводы
432.02
калории
Безглютеновое печенье (Gluten-Free shortbread)
Песочное печенье из рисовой и кукурузной муки. Базовое тесто
Песочное печенье из рисовой и кукурузной муки. Базовое тесто
Свойства:
Кухня:
Ингредиенты
-
250 гр мука рисовая
-
150 гр мука кукурузная
-
225 гр пудра сахарная
-
0,5 ч л разрыхлитель
-
200 гр масло сливочное
-
20 мл молоко
-
125 мл желтки
Описание приготовления
Чудесный рецепт безглютенового песочного теста от Луки Монтерсино (Luca Montersino, «Croissant e Biscotti»). Тесто готовится на кукурузной и рисовой муке.
Получается очень нежное, рассыпчатое, буквально тающее во рту тесто, подходящее для приготовления печенья и основы для открытых пирогов, чизкейков с фруктами, кремом, маленьких воздушных игривых тарталеток к праздничному столу или романтическому ужину.
В тесто можно добавить натуральную ваниль или ванилин.
Рецепты из книги шефа «The Sweet Temptations» заслуживают самых высоких похвал!
Обязательно попробуйте приготовить!
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой. Затем по одному вводим желтки, молоко, добавляем рисовую и кукурузную муку тонкого помола, разрыхлитель. |
|
2
Сделано
|
Раскатаем толщиной около 5 миллиметров. Сформируем печенья или основу для пирогов. |
|
3
Сделано
|
Подаем безглютеновое печенье (Gluten-Free shortbread) к чаю, кофе или предаемся сотворению кулинарных шедевров. Приятного аппетита! |
