Творожный штоллен с ромом, изюмом и курагой (Quark Stollen)

Штоллены (stollen) по традиции выпекают к Рождеству в Германии из дрожжевого или творожного теста (quarkstollen), добавляя сухофрукты, цукаты, орехи, начинки из мака (mohnstollen), марципана (marzipanstollen). У этой праздничной выпечки необычная форма, символизирующая завернутого в одеяльце младенца.

После выпекания штоллены обычно созревают несколько недель перед тем как попасть на рождественские столы. В этом году у меня созревал прекрасный Рождественский кекс (Classic Christmas Cake) – еле-еле хватило выдержки и терпения!

Сегодня предлагаю побаловать себя чудным ароматным творожным штолленом. Творожный штоллен не требует долгого созревания. Подайте его остывшим сразу или на следующий день. Разве можно себе отказать в маленьком удовольствии?

Аппетитный, лёгкий и ароматный, имеющий нежный творожный вкус, в меру сладкий и не содержащий большое количество жиров. Натуральная ваниль, миндаль, тёмный ром, апельсиновая цедра, мелкий изюм и яркая курага…

Приготовим?