Name: Творожная пасха с шоколадом (Easter Chocolate Cottage Cheese «Pasha»)
Yield: 4 Порций
Ingredients: творог: 300 гр; желток: 1 шт; сахар: 100 гр; ванилин: 1 ч л; сметана: 100 гр; масло сливочное: 50 гр; ликер: по вкусу; миндаль: 3 ст л; изюм: 50 гр; цукаты: 50 гр; шоколад: 50 гр

Ингредиенты

300 гр творог

отжатый под прессом

1 шт желток

100 гр сахар

1 ч л ванилин

100 гр сметана

50 гр масло сливочное

по вкусу ликер

3 ст л миндаль

рубленный

50 гр изюм

50 гр цукаты

50 гр шоколад

не менее 75%

Описание приготовления

Что может порадовать и удивить на пасхальную неделю? Разумеется, пасха с шоколадом! Рецепт сырой пасхи, вкусной и ароматной, перед вами.

Не буду напоминать о качестве продуктов, вы сами все знаете.

Что такое сырая пасха? Это способ приготовления, при котором никакие ингредиенты не подвергаются тепловой обработке. Как приготовить заварную, я рассказывала в рецепте «Творожная пасха (Easter Cottage Cheese «Pasha»)», а вареную покажу позже.

Посмотреть подборку пасхальных рецептов можно в заметке «Пасхальная выпечка: рецепты».

Белая творожная масса с цукатами, изюмом скрывает аппетитную серединку с чёрным горьким шоколадом и дробленым миндалем.

Блюдо придется по вкусу сладкоежкам и любителям шоколада:

Блюда русской кухни рецепты
Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Отжатый под прессом творог перетрем через сито – получится нежная рыхлая масса. Добавим к творогу сметану и перемешаем до нежной однородной массы
2 Сделано	Соединим желток, размягченное сливочное масло, ваниль, ликер, сахар и взобьем до воздушной массы, как для крема.
3 Сделано	Соединим творог и сливочно-желтковый крем, взобьем. Можно соединять лопаткой, а можно воспользоваться миксером. От получившейся массы отложим четверть. В большую часть вмешаем цукаты, промытый и просушенный изюм.
4 Сделано	Распустим шоколад и оставим остывать. Миндаль порубим ножом. Соединим четвертую часть творожной массы с шоколадом и миндалём до однородного шоколадного цвета.
5 Сделано	В форму для пасхи разместим мокрую марлю или другую ткань. Аккуратно положим 2-3 ложки белой массы на дно формы, разровняем. Приложим небольшое усилие и распределим по стенкам еще несколько ложек массы. В середину выложим шоколадную часть таким образом, чтобы от верха и до низа при разрезе было ровненько. Нужно постараться. Сверху закроем белой массой с цукатами, хорошенько уплотним. Поставим под гнет при комнатной температуре на час, затем в холодильник на 8-12 часов.
6 Сделано	Готовую пасху с шоколадом извлекаем из пасочницы, перевернув на подходящее сервировочное блюдо, удаляем ткань, украшаем на свой вкус.
7 Сделано	Творожная пасха с шоколадом украсит вашу пасхальную трапезу. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!