Тирамису (Tiramisu)

Существует множество рецептов тирамису. Традиционно для прослойки я использую савоярди, но с нежным бисквитом получается тоже очень вкусно.

Количество бисквита или савоярди в десерте может варьироваться. В упаковке савоярди около 400 г бисквитных палочек. Такое количество теста в десерте для нас очень много, поэтому при приготовлении я сокращаю в двое.

В качестве пикантной алкогольной составляющей – марсала, коньяк и ром. Если вы решили приготовить шоколадный тирамису с шоколадными хлопьями, смело добавляйте ром.

«Взноситься до небес» можно разными количествами десерта и с разной подачей. Например, сделать тирамису в одной крупной форме и резать при подаче, или использовать креманки, бокалы или стаканы и подавать порционно.

Яйца для десерта должны быть свежайшими.

Единственная составляющая будет всегда неизменной: маскарпоне. Этот итальянский сыр заменить невозможно ничем, и это мое убеждение. Проблемы в отсутствии сыра не существует, сейчас маскарпоне продается во всех супермаркетах.

Приготовим?