Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 4 шт цитрусовые | |
| 1 шт лук красный | |
| 0,5 ст китайская капуста | |
| 1,3 стакана орехи грецкие | |
| 1 пучок петрушка | |
| 1 пуч кинза | |
| 3 вет мята | |
заправка |
|
| 3 ст л масло оливковое | |
| 2 ст л сок лимона | |
| 2 ст л мед жидкий | |
| 1,2 ч л кумин | |
| 1 ст л горчица | |
| по вкусу перец черный | |
| по вкусу соль |
Пищевая ценность
2,15 гр
белки
6,15 гр
жиры
8,25 гр
углеводы
97,28
калории
Салат из цитрусовых (Citrus and Herb Salad)
Яркий салат, прекрасно дополняющий марокканские кебабы
Яркий салат, прекрасно дополняющий марокканские кебабы
Кухня:
Ингредиенты
-
4 шт цитрусовыелюбые
-
1 шт лук красный
-
0,5 ст китайская капустав идеале фенхель
-
1,3 стакана орехи грецкие
-
1 пучок петрушка
-
1 пуч кинза
-
3 вет мята
-
заправка
-
3 ст л масло оливковоехолодный отжим
-
2 ст л сок лимона
-
2 ст л мед жидкий
-
1,2 ч л кумин
-
1 ст л горчицадижонская
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
Описание приготовления
В конце зимы совсем грустно, правда? Кажется, что сейчас ты откроешь глаза, а за окном солнце и распускаются зеленые листочки, начинает цвести акация у окна, сводя с ума своим пьянящим ароматом…
Давайте устроим немного лета сегодня к ужину? Сделать это легко и просто. Достаточно совершить кулинарное путешествие в Марокко. Приготовим марокканский шиш-кебаб (Moroccan Spiced Grilled Kebabs), а на гарнир предложим этот «взрывной» салатик цитрусового ассорти с травами и орехами.
Едим и не задумываемся! Нет-нет, лучше считаем в уме, сколько витаминов в плюсе и калорий в минусе.
Приготовим?
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Подготовим цитрусовые. Для салата нам нужны дольки, очищенные от кожицы и пленок. Не советую брать консервированные фрукты – они не имеют такого яркого вкуса и аромата. Для этого необходимо срезать верх и низ фрукта, поставить его на разделочную доску и очистить острым ножом, едва захватывая кожицу, стараясь не срезать мякоть. Затем поочередно вырезать дольки, делая по паре надрезов под углом. Таким образом вырезаем дольки из апельсинов желтого и красного, грейпфрута, мандарина. |
|
2
Сделано
|
Подготовим китайскую капусту или салат. Тонко нарежем белую хрустящую и сочную тонкой соломкой. |
|
3
Сделано
|
Красный лук нарежем полукольцами, нарубим кинзу, петрушку, листочки мяты. Если нет свежей мяты, используйте сухую. |
|
4
Сделано
|
Приготовим заправку. Все ингредиенты смешаем до состояния эмульсии, добавив растертый в ступке черный перец и зиру. |
|
5
Сделано
|
Смешаем все ингредиенты. Заправляется салат непосредственно перед подачей. |
|
6
Сделано
|
Салат из цитрусовых (Citrus and Herb Salad) подаем к марокканским кебабам и наслаждаемся. Живите вкусно и готовьте с удовольствием! |
