Паста алла карбонара (Pasta alla Carbonara)
2015-02-02- Cuisine: Итальянская
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Легкая
Это римское блюдо традиционно готовится с сыром Пекорино Романо (Pecorino Romano) и гуанчиале (Guanciale) – вялеными свиными щёчками, щедро обсыпанными черным перцем. Гуанчиале заменяют беконом, панчеттой. Я взяла свиные щёчки отечественного происхождения и увеличила количество черного перца.
Приготовим?
Related Recipes:
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)
-
Угольный хлеб – Пане ал карбоне (Pane al carbone)
posted by Smash Palace on 17.01.2016
Здравствуйте Андрей, скажите пожалуйста, можно ли при приготовлении «Спагетти алла карбонара» использовать простое солёное сало?
posted by Елена Квачева on 17.01.2016
Здравствуйте!
Я не Андрей, но можно купить щёчки, они сейчас продаются!