Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)

Name: Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)
Yield: 4 Порций
Ingredients: кабачки: 1 кг; сыр пармезан: 100 гр; сухари панировочные: 100 гр; яйца: 2 шт; перчики халапеньо сухие: 0,3 ч л; перец черный: по вкусу; соль: по вкусу

Восхитительная закуска из кабачков в панировке с добавлением тертого Parmigiano Reggiano

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

1 кг кабачки
100 гр сыр пармезан
100 гр сухари панировочные
2 шт яйца
0,3 ч л перчики халапеньо сухие
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Описание приготовления

Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости.
Попробуйте поэкспериментировать с различными сухариками. Сегодня я использовала японские панировочные сухарики, а добавленные хлопья перчика халапеньо придали своеобразный аромат и остроту. Вместо халапеньо можно добавить прованские травы, кайенский перец – все что вы любите.
Подайте закуску с томатным соусом или свежими помидорами.

Шаги рецепта

1 Сделано	Кабачки или цуккини вымоем, срежем плодоножки. Нарежем брусками (фото). Слишком тонко резать не нужно – максимум вдоль на 6 частей. Сложим брусочки в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и приготовим панировку.
2 Сделано	Натрем пармезан на терке, смешаем с сухарями, перцами, солью.Два яйца хорошенько размешаем венчиком в просторной миске.
3 Сделано	Разогреем духовку до 200 градусов.Смажем противень оливковым маслом.
4 Сделано	Приготовим кабачки. В пакет насыплем муку, сложим брусочки кабачков, хорошенько встряхнем несколько раз. Кабачки покроются ровным, равномерным слоем муки.Каждый брусочек окунаем поочередно в яйца, затем в приготовленную панировку и раскладываем на противень.Уложенные на противень кабачки взбрызнем оливковым маслом, поставим в разогретую духовку на 25-30 минут до образования золотистой корочки.
5 Сделано	Подаем кабачки или цуккини в хрустящей панировке из сухариков с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan) горячими с томатным соусом или тонко нарезанными свежими помидорами с черным перцем, листочками базилика. Впрочем, приготовленные таким образом овощи не менее вкусны в остывшем состоянии. Приятного аппетита!