Молодые кабачки маринованные по-быстрому
Молодые кабачки маринованные по-быстрому - легкий быстрый салат из свежих овощей
Кабачки не интересны и скучны? Совсем нет! Хрустящие молодые кабачки маринуются по-быстрому. Дайте кабачкам смягчиться и понежиться в лимонном маринаде. Салат не предназначен для хранения, но он и не останется на вашей тарелке!
Приготовление
- Кабачки вымоем и, не очищая нарежем вдоль очень тонко ( я использую для такой нарезки овощечистку). Посолим крупной солью и оставим на 20-30 минут. Затем промоем и откинем на бумажные полотенца. Просушим.
- Поместим кабачки в емкость с крышкой. Смешаем лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и добавим к кабачкам. Приправим черным перцем и солью по вкусу. Для острой нотки можно добавить тонко нарезанный перчик чили без семян.
- Накрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
- Достанем кабачки и добавим нарубленную зелень. Мята придает этому салату приятный холодок и свежую нотку.
Пищевая ценность
29калории
0.11 гжиры
1.03 гбелки
6.85 гуглеводы
