Суп-пюре из чечевицы с курицей (Chicken and Lentil Soup)

Красная чечевица – символ удачи и богатства во многих странах Средиземноморья, Азии, Востока. А как же иначе? Не из-за золотого цвета, а благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки, минимуму жиров и максимуму омега кислот, витаминов группы B, фолиевой кислоты, магния, кальция, фосфора и железа.

А знаете ли вы, что…
Оптические линзы названы по латинскому имени чечевицы «lens».
Не правда ли, они напоминают зернышки-бобы чечевицы?

Яркий, вкусный и сытный суп из красной колотой чечевицы с обжаренной до золотистой корочки куриной грудкой и специями идеально подходит для диетического питания. Его очень быстро и легко приготовить, ведь колотая красная чечевица не требует предварительного замачивания и легко разваривается, приобретая яркий желтый цвет.

Цвет супа мы усилим, добавив веселую оранжевую морковь, порошок сладкой красной паприки и остренький перчик чили.

Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)

Приготовим?