Говядина с нутом (Beef with Chickpeas)

Нут был очень популярным продуктом еще у египтян, древних греков и римлян и культивирован впервые около 3000 лет до нашей эры. Испанские исследователи и путешественники распространили эту культуру по миру.
В Северной Африке, Испании, Израиле и Турции нут пользуется особой популярностью в наши дни, а в Индии стал основой вегетарианской кухни.
Зерна нута бывают черными, зелеными, коричневыми и красными, но в кулинарии особой популярностью пользуется традиционно золотистый горох, имеющий маслянистую текстуру и ореховый вкус.
Вы сели на диету? Тогда попробуйте приготовить блюда с нутом. Им вполне можно заменить красное мясо в рационе из-за высокого содержания белка, а клетчатка поможет снизить уровень холестерина.
Сколько существует интересных и простых рецептов с горохом! Салаты, супы и рагу, фалафель и хумус, традиционные для Ближнего Востока.
Если вы фанат мультиварок — вперед! Скорее доставайте с полки свою мультиварку и наполняйте ее золотистым бараньим горохом!