Комовики с фасолью (Potato Pies with Beans – Комовики з фасоллю)
2017-05-02- Cuisine: Белорусская
- Course: Закуски
- Skill Level: Средняя
Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге. Беларуская пословица
Да, будем готовить пироги, только не простые! Готовили мы уже аппетитный лежень с капустой:
Пробовали смаженку с творогом на картофельном тесте.
Сегодня предлагаю комовики с фасолью (Potato Pies with Beans – Комовики з фасоллю) на обед или к ужину.
Комовики – традиционные беларуские пирожки из картофельного теста с фасолью, пшеном или рисом.
Для приготовления теста выбираем крахмалистый рассыпчатый картофель, тогда и тесто получится нежным. Посмотрите на мои комовики: они не имеют коричневой корочки. Чтобы получить румяную корочку как на лежне (верхнее фото), перед выпечкой следует смазать поверхность пирожков яичным желтком.
Для начинки лучше отварить фасоль самостоятельно, но можно использовать и консервированную, которую обязательно откинуть на сито и хорошенько промыть под струей воды, чтобы избавиться от остатков соуса.
Подаются комовики горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можно сделать импровизированный соус из сметаны и рубленой зелени. Мне очень нравится сметана с укропом.
Картофель — хлебу подспорье. Беларуская пословица
Вот что получилось:
Приготовим?
Related Recipes:
-
Польский борщик с ушками (Polish Borscht with Dumplings)
-
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
-
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
-
Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)
posted by Александр on 19.06.2017
Так как живу в Беларуси, то многие беларуские блюда знаю с детства. И не только знаю, но и кушал неоднократно. Комовики тоже пробовал, но только с рисом. Теперь нужно попробовать приготовить комовики с фасолью. Думаю, что это очень вкусно.