Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters — Domatokeftedes)

Name: Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters — Domatokeftedes)
Yield: 4 Порций
Ingredients: помидоры: 800 гр; лук: 1 шт; сыр фета: 200 гр; мята: 1 ст л; укроп: 1 ст л; перец черный: по вкусу; мука пшеничная: 0,3 ст; перец красный: по вкусу; масло растительное: по вкусу

Томатные фриттеры с фетой, мятой, укропом и чесноком

Кухня:

Греческая

Ингредиенты

800 гр помидоры
1 шт лук
200 гр сыр фета
1 ст л мята
1 ст л укроп
по вкусу перец черный
0,3 ст мука пшеничная
по вкусу перец красный
по вкусу масло растительное
для жарки

Описание приготовления

В первый день осени всегда немного жаль уходящего лета, даже если солнышко по-летнему жаркое.

Чтобы развеять прохладное настроение, отправилась в гости к Анечке в блог, где всегда будни вкусные, яркие. Я обнаружила потрясающие Доматокефтедес – греческие томатные котлетки (???????????????) – словно лето!

Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters) готовятся из спелейших летних помидоров, с ароматной мятой, греческим мягким сыром Фета с добавлением пшеничной муки.
Для своих фриттеров я использовала спелые мясистые помидоры-сливки, мяту, немного укропа и зубчик чеснока.

Соусы для доматокефтедес. Сливочный несладкий йогурт смешаем в блендере со свежим маленьким огурчиком, листочками ароматной свежей мяты. Приправим черным перцем и солью по вкусу. Можно сделать соус из турецкого йогурта, чеснока и укропа. Выбирайте, что больше нравится! Замечательные витаминные томатные фриттеры-котлетки хороши с простой сметаной.

Пробуйте приготовить турецкие фриттеры из цуккини и феты (Zucchini Fritters with Feta).

Шаги рецепта

1 Сделано	Помидоры надрежем крестообразно, опустим в кипящую воду на 30 секунд, переложим в холодную воду. Очистим от кожицы, семян, нарежем мелким кубиком, удалим лишний сок.Лук очистим, нарежем мелким кубиком. Зелень мелко порубим.
2 Сделано	Смешаем лук, сыр, помидоры, мяту, чеснок и укропом, посолим, приправим перцем. Добавим муку размешаем. Ориентируйтесь на консистенцию «густой сметаны» и по необходимости добавьте еще муки.Поместим тесто для доматокефтедес в холодильник на 20-30 минут.
3 Сделано	Разогреем растительное масло. Двумя столовыми ложками сформируем котлетки. Жарим до золотистого цвета с двух сторон. Готовые томатные фриттеры обязательно выложим на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
4 Сделано	Готовые доматокефтедес (Greek Tomato Fritters - Domatokeftedes) подаем с соусами или со сметаной. Приятного аппетита!